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포만감을 주고 근육을 만드는 수수 [2021-10-04 21:39]
돌잔치에 빠지지 않고 올리는 음식 중 수수경단이 있다.  수수경단은 수수 가루를 반죽해 경단을 만든 후 팥고물을 입힌 음식이다.  예전에는 수수경단을 먹은 아이들은 넘어지지 않고 잘 큰다하여 돌상에는 반드시 수수경단을 올렸고, 어른이 되어서도 자주 넘어...
더위를 식히고 신장을 북돋는 수박 [2021-09-24 09:00]
여름을 대표하는 과일로 수박을 들 수 있다.  무더운 여름 시원하게 보관한 수박은 더위를 식혀주고 수분을 보충해주는 좋은 과일이다.  수박은 더운 아프리카가 원산이고 약 300여년 전에 중국을 통해 우리나라로 전해졌다고 알려져 있다.  성분을 보면 ...
양질의 단백질 함유한 소고기 [2021-09-13 08:59]
경제적으로 풍요로워지면서 소비가 많이 늘어난 식품 중 소고기가 있다.  소고기는 맛이 좋고 영양가가 높아 많은 사람들이 좋아하는 음식이다.  특히 단백질과 필수아미노산이 골고루 들어있기 때문에 양질의 단백질 섭취를 위해서 소고기 만큼 좋은 식품도 드물...
비타민B와 아미노산이 풍부한 셀러리 [2021-09-06 08:50]
독특한 향과 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 야채 중 셀러리가 있다.  셀러리는 스웨덴이 원산이고 기후가 서늘한 고랭지에서 잘 자라는 식물이다.  식물체 전체에 독특한 향기와 달큰한 맛이 있어 수많은 요리에 사용되고 수요가 많기 때문에 세계 각지에서 재배...
노화 증상을 늦춰주는 성게 [2021-08-30 08:45]
온몸에 가시가 돋아있는 독특한 모양의 성게는 별미 식품으로 미식가들에게 상당히 인기가 있다.   일본에서는 성게알을 상당히 고급스럽고 맛도 좋은 식재료로 꼽는다.  성게알은 성게의 난소로 5~8월이면 잘 성숙하여 먹기 좋은 상태가 된다.   ...
철분 보충에 더할나위 없는 선지 [2021-08-22 14:12]
선지를 넣고 얼큰하게 끓여낸 선지국은 애주가들의 해장 음식이자 서민들의 영양식품으로 각광 받아왔다.   먹거리가 부족했던 과거에는 선지국이 값싸게 먹을 수 있는 영양식품 중 하나로 각광 받았다.  선지의 철분은 흡수가 잘 되는 성질이 있어 빈혈 경향...
단백질 풍부한 제일급 정력식품 새우 [2021-08-09 08:48]
새우는 그야말로 역사가 오래된 정력증진 식품이다.  중국의 대표적인 의서 중 하나인 본초강목(本草綱目)에는 ‘혼자 여행할 때 새우를 먹지 말라’는 언급이 나오는데, 그 이유가 양기를 왕성하게 하기 때문이라는 것이다.  한방에서 새우가 이처럼 정력증진 식...
신경을 안정시키고 불면증 고치는 상추 [2021-07-31 17:57]
많은 사람들이 좋아하는 여름철 별미로 상추가 있다.  여러 가지 양념과 재료를 넣어 자작하게 끓여낸 쌈장과 함께 먹는 상추쌈은 여름철 잃었던 입맛을 돌려놓는 계절 음식이라 할 수 있다.  상추의 원산지는 유럽인데, 지금은 전세계적으로 퍼져 다양한 종이 재...
고급식재료이자 효과좋은 약재 상어 [2021-07-25 07:44]
상어의 지느러미나 철갑상어의 알 등은 고급 식재료로 많은 인기를 얻고 있다.  언뜻 상어를 생각하면 식품과 연관 짓기 어려울 수 있지만 이미 사람들의 생활 속에서 상어는 식재료이자 약용 재료로 상당히 많이 사용되고 있다.  상어는 식재료일 뿐만 아니라 약...
유기산 풍부한 피로회복 식품 살구 [2021-07-19 08:57]
예전 마을 어귀에서 쉽게 찾아볼 수 있었던 과실수 중 살구가 있다.  살구는 묘목을 심고 3년만 자라도 과일을 맺기 시작하는데, 50년 가까이 해마다 열매를 맺기 때문에 상당히 경제적인 과실수라 할 수 있다.  노랗게 익은 살구 열매는 맛도 상당히 좋아 인기가 ...
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