알팔파(Medicago sativa)는 오랜 기간 가축의 사료로 재배된 식물이다.
다른 사료에 비해 비타민과 미네랄, 단백질이 풍부해 매우 효율적인 사료로 여겨졌다.
알팔파는 영양소를 풍부하게 함유하고 있을 뿐만 아니라 항산화 작용이 강한 것으로 알려져 근래에는 다양한 보충제의 인기 있는 원료로 취급된다.
알팔파에는 사포닌, 쿠마린, 플라보노이드, 피토스테롤, 피토에스트로겐, 알칼로이드 등의 식물성 화합물 등이 함유되어 있다.
이러한 성분들은 기본적으로 항산화 작용이 탁월한데 활성산소를 중화하면서 우리 몸에 다양한 유익 작용을 나타낸다.
영양 우수한 가축 사료로 재배
알팔파(Medicago sativa)는 오랜 기간 가축의 사료로 재배된 식물이다.
다른 사료에 비해 비타민과 미네랄, 단백질이 풍부해 매우 효율적인 사료로 귀중하게 여겨졌다.
알팔파는 중앙아시아와 서부 아시아를 중심으로 수백 년간 재배되었다.
이 지역에서는 사료뿐만 아니라 약용 식물로도 활용된 것으로 보인다.
알팔파의 말린 잎이나 씨앗, 혹은 씨앗을 발아시킨 알팔파 새싹을 주로 이용했다.
알팔파는 영양소를 비교적 풍부하게 함유하고 있을 뿐만 아니라 항산화 작용이 강한 것으로 알려져 근래에는 다양한 보충제의 인기 있는 원료로 취급된다.
