아마(Linum usitatissimum)는 수천년간 재배되어 온 중동 원산의 식물이다.
아마는 상당히 쓰임새가 많다. 아마의 씨는 식품으로 사용할 수 있고 아마의 줄기는 섬유를 만드는 용도로 활용한다.
아마씨에는 매우 풍부한 오메가3 지방산과 섬유질이 함유되어 있다.
이와 함께 독특한 식물 화합물들이 건강에 유용한 효과를 준다,
통상적으로 10g가량의 아마씨를 먹으면 4g 이상의 필수지방산과 3g가량의 섬유질을 섭취할 수 있는 것으로 전해진다.
그 외에 p-쿠마린산, 페룰산, 식물스테롤, 리그난 등의 성분도 함유되어 있다.
수천년간 재배된 영양식품
아마(Linum usitatissimum)는 수천년간 재배되어 온 중동 원산의 식물이다.
아마는 상당히 쓰임새가 많다.
아마의 씨는 식품으로 사용할 수 있고 아마의 줄기는 섬유를 만드는 용도로 활용한다.
아마 줄기로 만드는 리넨 섬유는 면에 비해 강도가 강하고 통풍도 잘 되기 때문에 옷감으로도 주목받고 있다.
근래에는 아마씨가 건강식품으로 정평이 나면서 전 세계적으로 인기를 끌고 있다.
아마씨를 압착해 기름을 짜거나 아마씨를 그대로 갈아 요리에 첨가하는 등의 방법으로 활용한다.
아마씨는 필수지방산과 섬유질, 단백질이 풍부하기 때문에 영양적 가치가 높다.
기름을 짜고 남은 아마씨 가루를 가축의 사료로 활용하는 케이스도 많다.
