일본 슈퍼푸드 시장이 소비자들의 일상으로 완전히 젖어 든 모습이다.
기업들의 인위적인 붐 업 전략으로 단기간에만 화제를 모으던 과거와 달리 슈퍼푸드들이 일상 속 식재료로 정착되고 있다.
건강, 미용 기능이 구체적으로 알려지고 일부는 기능성 표시 식품으로 신고 수리되면서 소비자들의 신뢰도 또한 높아졌다.
일본의 슈퍼푸드 시장을 살펴보고 일본에서는 어떤 슈퍼푸드가 인기를 끄는지도 확인해 보자.
한 단계 진화한 슈퍼푸드 시장
일본 슈퍼푸드 시장이 한 단계 진화하고 있다.
기업들의 마케팅과 붐에 의존하며 관심이 단기간에 그쳤던 과거와 달리 이제 일상식에 슈퍼푸드가 적용되며 시장이 더욱 넓어지고 안정화되는 상태로 돌입했다.
특히 구체적인 건강, 미용 기능이 알려지고 일부는 기능성 표시 식품으로 신고가 수리되면서 이전과 비교할 수 없이 탄탄한 시장이 형성되고 있다.
슈퍼푸드 자체를 중심으로 한 건강식품도 인기지만 기능 강화를 위해 슈퍼푸드를 배합한 주류. 요구르트, 빵, 스낵, 음료, 단백질 파우더 등이 좋은 평가를 받는 상황이다.
소재의 화제성보다 구체적인 기능성과 활용 방법에 관심을 두는 소비자가 많아지면서 기업들의 마케팅 전략도 달라지고 있다.
이제 ▲슈퍼푸드를 어떤 형태로 활용할지 ▲어떤 생활 장면에서 사용할 수 있는지 ▲기존 식품과 어떤 차이점이 있는지를 파악하기 쉽도록 소비자 대응 전략을 가져가는 추세다.
