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| [원료·제조] 적게 사고 되팔고, 남는 원료 고민 끝 |
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잔여원료 교환거래 플랫폼 바터플레이스 런칭
식품 원료를 필요한 만큼만 적게 사고, 남은 원료는 다시 판매한다?
식품 제조업소들의 고민 중 하나인 잔여원료 문제를 말끔히 해결할 수 있는 플랫폼 서비스가 출시되어 주목받고 있다.
식품 잔여원료 교환거래 플랫폼 바터플레이스(www.barterplace.co.kr)가 그것.
바터플레이스는 식품 제조업... |
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원료·제조 | 2024.01.25 | 4 pages |
무료 |
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조회(1,372)
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태그:
식품, 잔여원료, 교환, 소분, 원료폐기, 판매, 소량구매, 식품원료
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| [행정·법률] 연말 고시된 7개 주요 제도 개선사항 |
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맞춤 건기식은 내년 1월3일 스타트
연말 식품, 건강기능식품과 관련한 주요 개정고시 내용을 보면 크게 7가지 사안이 주목 받는다.
식약처는 지난 연말 식품등의 부당한 표시 또는 광고의 내용기준 행정규칙 개정고시 ▲건강기능식품의 기준 및 규격 개정고시 ▲식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 개정고시 등의 내용을 쏟아냈고 해당 내용들이 현재 현... |
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행정·법률 | 2024.01.16 | 4 pages |
3,000원 |
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조회(1,552)
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태그:
법률, 시행규칙, 행정규칙, 개정, 고시, 식품, 건기식, 표시, 광고, 엽산, 맞춤형, GMP, 디지털
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| [학술] [항산화 식품연구]몸에서 생성되는 항산화제 글루타치온 |
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시스테인, 글리신 등 아미노산 합성해 생성
글루타치온(Glutathione)은 우리 몸에서 자연스럽게 생성되는 항산화 물질이다.
아미노산인 시스테인, 글루탐산, 글리신을 재료로 간에서 글루타치온을 합성하게 된다.
글루타치온은 그 자체로 강력한 항산화제로 우리 몸의 세포를 유리기로부터 보호하는 작용이 매우 탁월하다.
글루타치온은 항산화... |
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학술 | 2024.01.15 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(1,439)
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태그:
글루타치온, 항산화, 아미노산, 유리기, 시스테인, 글리신
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| [원료·제조] 올해 日 건식시장, 연어가 효자된다 |
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콜라겐·프로테오글리칸 등 연어유래 소재 인기
올해 일본 건강식품 시장에서 가장 주목받는 원료 소재 중 하나로 연어가 꼽히고 있다.
버리는 부위가 거의 없이 연어의 모든 부위에서 건식 소재로 인기를 끄는 유용 물질들을 확보할 수 있기 때문.
2023년 어획량이 전년보다 감소한 것이 다소 찜찜한 부분이기는 하지만 워낙에 활용도가 좋다보니 연어... |
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원료·제조 | 2024.01.09 | 4 pages |
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태그:
연어, 프로테오글리칸, 핵산, 태반, 플라센타, 관절, 피로
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| [학술] [항산화 식품연구] 야채의 항산화는 플라보노이드 덕분 |
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중금속 흡착 배설시키고 강력한 항산화능 발휘
식물성 음식이 건강에 좋다고 여겨지는 이유 중 하나는 플라보노이드(Flavonoids) 때문이다.
플라보노이드는 여러 식물들에 함유되어 있는 식물성 화합물을 통칭하는 말이다.
플라보노이드는 영양소와는 근본적으로 특성이 다르다.
이들은 소화되거나 흡수되지 우리 몸 속의 미생물에 의해 분해되... |
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학술 | 2024.01.08 | 3 pages |
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태그:
항산화, 플라보노이드, 식물, 야채, 과일
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| [마케팅] 2024 건기식시장 10년 전이 모범답안 |
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전반적 상황 2012~2013년과 유사한 흐름
전반적인 경제 상황이 좋지 않게 흘러가면서 건강기능식품 시장 역시 불황의 파도에 휩쓸려있다.
2022년 국내업소들의 매출액 증가율이 3.4%를 기록하며 4년에 걸친 두 자릿수 성장기를 마무리했다.
전반적인 상황을 감안하면 2023년에도 성장률을 회복하지는 못했을 것으로 보인다.
업계 일각에서는 이... |
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마케팅 | 2024.01.02 | 5 pages |
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조회(1,502)
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태그:
2024, 2012, 10년전, 유사, 불황, 소비, 성장, 감소
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| [학술] [항산화 식품연구] 염증과 통증을 완화하는 강황 |
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커큐민 성분이 강력한 항산화 효과 발휘
강황(Turmeric)은 건강에 유용한 식품으로 상당히 각광 받아왔다.
강황은 독특한 향과 색깔을 가지고 있는 식물인데 겨자와 유사한 향과 알싸하게 매운맛을 가지고 있어 요리에 첨가되는 향신료로 인기를 끈다.
우리에게 친숙한 카레는 강황을 주요한 원료로 하는 대표적인 음식이다.
강황의 항산화 효... |
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학술 | 2024.01.02 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(1,226)
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태그:
강황, 커큐민, 항염, 항산화
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| [행정·법률] 건기식 소분판매 1년 앞으로 다가와 |
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개정법률안 국회 통과, 2025년 본격화 예상
건강기능식품 업계의 관심이 집중되던 건강기능식품 소분 판매가 전격적으로 허용될 전망이다.
건강기능식품 소분 판매 관련 내용이 포함된 ‘건강기능식품에 관한 법률 일부개정법률안’이 국회를 통과하고 12월22일 정부로 이송된 것.
아직 개정 법률은 공포되지 않았지만 해당 법률이 민감 사안으로 분류되... |
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행정·법률 | 2023.12.26 | 4 pages |
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조회(1,484)
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태그:
기능식품, 건기식, 소분, 맞춤형, 국회, 법률, 개정
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| [마케팅] 日 기능성 표시식품 절반 항메타보 |
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생활습관병 인구에 비만 인구까지 가세, 시장 활황
일본 기능성 표시식품 시장에서 생활습관병 예방을 겨냥한 제품의 점유율이 여전히 높게 나타나고 있다.
중성지방 조절, 내장지방 저하 등의 기능성을 표시하는 식품의 신고가 총 수리건수의 절반을 넘는 것으로 나타난 것.
현재 약 7,000개 제품이 신고수리된 상황에서 메타볼릭 신드롬 관련 제품은 4... |
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마케팅 | 2023.12.19 | 4 pages |
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조회(1,450)
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태그:
일본, 기능성표시식품, 메타보, 생활습관, 비만, 체중, 성인병
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| [학술] [항산화 식품연구] 노화를 억제하는 항산화 성분 CoQ10 |
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에너지 생성을 촉진하고 활성산소를 억제
우리에게 건강기능식품으로 친숙한 CoQ10(Coenzyme Q10)은 우리 몸에서 자연스럽게 생성되는 항산화 물질 중 하나다.
CoQ10은 우리 몸의 모든 기관에 분포하고 있으며 특히 심장, 간, 신장, 비장, 췌장 등에서 가장 높은 농도로 발견된다.
이들 기관에 존재하면서 대사과정을 원활하게 만들고 에너지 생성을 돕... |
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학술 | 2023.12.18 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(1,133)
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태그:
코엔자임, 조효소, 보효소, Q10, 항산화, 에너지생성
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