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| 식용곤충 관련자료 |
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| [원료·제조] 주춤 단백질 시장, 식용 곤충이 해법? |
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곤충 단백질, 높은 영양가·지속가능성 각광
차세대 단백질 자원으로 식용 곤충에 대한 관심이 높아지고 있다.
2022년까지 승승장구하던 단백질 시장이 2023년 주춤해지면서 차세대 단백질 소재의 필요성이 대두되고 있는 것.
식용 곤충의 경우 아미노산 스코어가 매우 높은 양질의 단백질을 고순도로 함유하고 있어 단백질 보충용 제품의 소재로 손색이... |
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원료·제조 | 2024.11.05 | 4 pages |
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태그:
단백질, 식용곤충, 아미노산, 굼뱅이, 밀웜, 갈색거저리, 흰점박이꽃무지
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