HOME 로그인 고객센터 사이트맵
      
전체   |   원료·제조   |   행정·법률   |   마케팅   |   학술   |   과월호   |   장바구니 뉴트라덱스홈 > 산업정보 > 전체
[학술] [원료 포커스] 유산균 강국의 꿈 김치로 이룰까?
카테고리: 학술
파일형식: PDF 파일
페이지: 3 페이지
등록일: 2020. 05. 08
태그: 김치, 유산균, 발효, 영양성분
가격: 2,000원
산업정보 패키지 구매
본문내용


대표적인 유산균 발효 식품, 영양가도 높아져

김치는 한국을 대표하는 식품이자 한국 사람들이 가장 사랑하는 음식 중 하나다. 

김치의 풍미는 전세계 어디에서도 쉽게 찾아볼 수 없는 독특한 것이다. 

또 김치가 가지고 있는 다양한 건강 유용성도 더해져 충분히 자부심을 가질 수 있을만한 우리 고유의 식품이다. 

김치는 유산균에 의해 발효되는 식품이고 제대로 익게 되면 유산균 함량이 1%에 달할 정도로 매우 높게 형성된다. 

또 유산균으로 재료들이 발효되면서 영양성분이 배가되는 현상도 나타난다. 


명실공히 한국의 대표식품

김치는 한국을 대표하는 식품이자 한국 사람들이 가장 사랑하는 음식 중 하나다. 

김치의 풍미는 전세계 어디에서도 쉽게 찾아볼 수 없는 독특한 것이다. 

또 김치가 가지고 있는 다양한 건강 유용성도 더해져 충분히 자부심을 가질 수 있을만한 우리 고유의 식품이다.

현재는 배추를 사용한 김치가 일반적이지만 과거에는 배추의 품질이 지금처럼 좋지 않았기 때문에 배추김치 보다는 무를 사용한 김치가 더 많았다. 

그후 각 지방마다 재료, 기후, 풍토, 요리법 등에 개성이 덧 입혀지며 현재의 김치를 완성한 것이다.

유사자료
[원료 포커스] 유산균 강국의 꿈 김치로 이...
변 기록 앱까지, 日 유산균 마케팅 고도화
기능식품, 홍삼-유산균 양 날개로 날았다
日‘유산균’ 시장확대 어디까지?
[원료 포커스] 발효 거치며 증폭되는 맛과 ...
회원가입 아이디/비밀번호찾기
인기 산업정보
건식 소분판매, 규제 샌드박스 태...
기능식품 정보? 의사보다 인터넷 ...
日 콜라겐, 피부를 직접 공략하기...
코로나 공포 마케팅, 자제가 필요...
작년 해외직구 물품 10개중 2개는...
최신 산업정보
작년 해외직구 물품 10개중 2개는...
[원료 포커스] 젊음을 지키고 체...
日 저탄고지 원하는 소비자, 감미...
[원료 포커스] 필수아미노산, 비...
기능식품 정보? 의사보다 인터넷 ...
최근 많이 본 뉴스
작년 해외직구 물품 10개중 2개는...
美, 코로나 이후 가정용 조리기구...
건강한 식습관도 세 살 버릇 여든...
美 영양 전문가 73% “혈당지수 ...
젊음을 지키고 체력을 증진시키는...
회사소개 | 이용약관 | 개인정보취급방침 | 청소년보호정책 | 저작권 정책 | 이메일 무단수집 거부 | 고객센터 | 사이트맵
주소 : 서울시 용산구 청파로 295-1 (청파동2가)   |   전화 : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
상호: (주)약업신문   |   사업자번호 : 106-81-10940   |   통신판매업신고번호 : 제2004-서울용산-02864호   |   대표자 : 함용헌