칼슘은 인체에 가장 많이 존재하는 영양소로서 성인 체중의 약 1~2%를 차지한다.

뼈와 치아를 구성하는 기능 이외에도 신진대사에 필요한 여러가지 기능을 하는 것으로 알려져 있다.

특히 혈관의 수축과 이완, 근육수축, 신경전달, 내분비를 조절하는 데 핵심적인 역할을 한다.