본초서의 기록을 분석하다보면 삼의 약성이 차가운 성질에서 따뜻한 성질로 바뀐 것을 알 수 있다.

이 같은 변화는 삼을 획득하는 방법의 차이에서 나온 것으로 사료된다.

산삼 중심으로 획득하던 시절과 재배삼이 주류를 이룬 시절이 차이를 보이는 것이다.

이는 실제 산삼과 인삼의 성분분석에서도 확인할 수 있다.