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| [학술] [원료포커스] 나폴레옹의 강한 정력은 로얄젤리 덕분 |
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로얄젤리는 꿀벌이 여왕벌을 위해 만들어내는 먹이를 뜻한다.
여왕벌의 주요 임무는 산란으로 하루에 1,500~2,000개의 알을 낳는 것으로 전해지는데, 이러한 여왕벌의 체력회복과 산란을 위한 영양식인 셈이다.
로얄젤리가 건강에 좋다는 이야기는 과거부터 오랜 기간 전해져 온다.
나폴레옹, 교황 피오12세 등이 로얄젤리와 관련한 일화들의 ... |
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학술 | 2017.09.08 | 3 pages |
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태그:
로얄젤리, 왕유, 꿀벌, 아미노산, 비타민, 항생물질
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| [학술] [원료 포커스] 강장제로 각광받은 고급과일 석류 |
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석류는 향긋한 풍미와 상쾌한 산미를 지니고 있어 고급 식품으로 분류된다.
석류의 즙은 신맛이 나면서 무척 달고 빛깔 또한 아름답다.
예부터 석류는 강장제로 널리 알려져 있는데 남녀 모두에게 좋은 효과를 내는 것으로 전해진다.
석류는 혈액 정화, 혈액 순환, 혈관 노폐물 제거 등의 기능성을 나타내고 여성의 갱년기 장애에 좋은 효과를... |
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학술 | 2017.09.01 | 3 pages |
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태그:
석류, 에스트로겐, 항산화, 피부, 갱년기, 강장제
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| [학술] [원료 포커스] 배변을 돕고 독소를 정화하는 자두 |
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자두는 앵두과에 속하는 자두나무의 과실이다.
복숭아와 비슷한 느낌이기는 하지만 좀 더 작고 신맛이 강한 것이 특징이다.
자두에는 팩틴을 비롯해 유기산, 카로티노이드 등이 풍부하게 함유되어 있다.
자두의 유기산은 피부미용과 피로회복 등에 좋은 효능을 발휘할 수 있다.
뿐만 아니라 불면증을 개선하고 스트레스를 완화하는데도 일정부분 기여를 할 수... |
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학술 | 2017.08.25 | 3 pages |
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태그:
자두, 팩틴, 유기산, 사과산, 구연산, 피부, 변비
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| [학술] [원료 포커스] 알레르기 완화하는 산야초 머위 |
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머위는 산에서 흔히 볼 수 있는 식물로 잎이 꽤 큰 것이 특징이다.
과거에는 소나기가 쏟아질 때 아이들이 머위 잎을 우산 대용으로 머리에 얹어놓고 뛰어가는 모습을 꽤 자주 볼 수 있었다.
머위는 독특한 맛과 향이 있어 계절 음식으로 인기가 있다.
머위는 비타민A를 중심으로 다양한 종류의 비타민을 고루 함유하고 있다.
또 칼... |
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학술 | 2017.08.18 | 2 pages |
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태그:
머위, 폴리페놀, 칼슘, 알레르기
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| [학술] [원료 포커스] 예뻐지고 싶으면 들깨를 즐겨라 |
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들깨는 다양한 활용성이 있는 식물이다.
식용으로 사용하는 것은 물론이고 기름을 등유로 사용해 불을 밝히기도 하고, 콩댐이라 하여 온돌장판이 오래 가도록 기름을 먹이는데 여기도 들기름을 사용한다.
들깨에는 다양한 비타민이 고루 들어있다.
따라서 여름철 체력이 떨어졌을 때 기운을 내게 하는 우수한 식품이다.
더위로 입맛... |
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학술 | 2017.08.11 | 3 pages |
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태그:
들깨, 리놀산, 심혈관, 피부, 미용, 깻잎
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| [학술] [원료 포커스] 청량한 향과 피부진정 작용의 페퍼민트 |
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페퍼민트는 서양박하라고도 불리는 식물로 유럽이 원산지로 알려져 있다.
톡 쏘면서 상쾌한 특유의 향으로 많은 사랑을 받아온 허브 식물이다.
페퍼민트에 후추를 뜻하는 페퍼란 단어가 사용된 이유도 특유의 톡 쏘는 향 때문이다.
페퍼민트의 주성분은 Menthol(맨톨)이다.
맨톨은 일반인들에게도 익숙한 시원하면서 청량감이 넘치는... |
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학술 | 2017.08.04 | 3 pages |
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태그:
페퍼민트, 멘톨, 박하, 피부진정
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| [학술] [원료 포커스] 항균작용 뛰어난 향신료 오레가노 |
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오레가노는 지중해요리에 없어서는 안될 중요한 향신료로 꼽힌다.
향이 매우 강해 음식의 풍미를 돋우는 역할을 톡톡히 해낸다.
단 10분 이상 고열에 노출시켜서는 안 되고, 향이 매우 강하기 때문에 너무 많이 넣지는 않는 것이 좋다.
보통 오레가노의 잎을 사용하기 전에 잘게 빻아 사용한다.
오레가노의 정유성분은 옛 부터 약효... |
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학술 | 2017.07.28 | 2 pages |
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태그:
오레가노, 향균, 카바크롤, 향신료, 정유성분
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| [학술] [원료 포커스] 아미노상 풍부한 건강의 상징 복숭아 |
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복숭아는 수많은 과일 중 장수와 건강의 상징이라고 할 수 있을 만큼 재미있는 이야기 거리를 가지고 있는 과일이다.
복숭아를 가리켜 ‘백 살을 살 수 있게 하는 신성의 약’이라고 칭하기도 하고, 복숭아가 있는 장소는 신선들이 사는 별천지라 하여 무릉도원으로 부르기도 했다.
복숭아의 주성분은 수분과 당분이며, 여기에 팩틴계 식이섬유를 다... |
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학술 | 2017.07.21 | 2 pages |
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태그:
복숭아, 식이섬유, 아미노산, 변비, 항산화, 항염
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| [학술] [원료 포커스] 혈압을 낮추고 염증 다스리는 올리브 잎 |
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성경에 자주 등장하는 나무 중 감람나무라는 것이 있는데 이것은 올리브나무를 뜻한다.
올리브는 지중해성 기후에서 잘 자라는 식물로 성장속도가 느리지만 그만큼 수명도 길다.
유럽에서는 옛날부터 올리브 열매를 절임 방식의 저장식품으로 만들어 오래 두고 식품으로 애용했다.
올리브는 열매 이외에 잎도 약용으로 사용할 수 있는 식물이... |
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학술 | 2017.07.14 | 2 pages |
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태그:
올리브, 혈압, 오레우로페인, 항염, 항산화
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| [학술] [원료 포커스] 당뇨에 특히 좋은 뽕나무 잎 |
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과거 시골 농가에서는 뽕나무를 쉽게 볼 수 있었다.
누에를 치는 집이 많았기 때문이다.
뽕나무 잎을 먹고 자라는 누에는 나중에 명주실을 선물해주고, 번데기를 식용으로 먹을 수도 있어 먹을 것, 입을 것이 귀하던 시절에는 아주 귀중한 자원으로 각광 받았다.
뽕나무 잎은 그 원천이었던 셈이다.
뽕나무 잎은 특히 당뇨 환자들에... |
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학술 | 2017.07.07 | 2 pages |
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태그:
뽕나무, 뽕나무잎, 당뇨, 플라보노이드
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