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| [학술] [원료 포커스] 무심코 지나쳤던 비타민C의 보고 감잎 |
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100g당 500mg의 압도적 비타민C 함량 자랑
우리 주변에서 흔하게 볼 수 있지만 좀처럼 활용하지 않는 식물 중 감잎이 있다.
감을 과실로서 식용하는 사람들은 많지만 감잎을 섭취하려는 생각은 하지 않는 것이다.
그러나 우리가 무심코 지나치는 식물 중 감잎만큼 가치 있는 것도 드물다.
감잎을 생식할 수는 없지만 이것을 차로 우려마시... |
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학술 | 2020.03.13 | 3 pages |
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태그:
감잎, 비타민C, 항산화, 어린잎
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| [학술] [원료 포커스] 압도적인 안토시아닌 함량 아로니아 |
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뛰어난 항산화 기능으로 왕의 과실이란 별칭
블랙초크베리, 킹스베리 등의 이름으로도 불리는 아로니아는 근래 가장 많이 각광받고 있는 과실 중 하나다.
아로니아에 함유된 풍부한 안토시아닌 성분이 다양한 건강증진 기능을 발휘하기 때문.
중세 유럽에서는 아로니아를 만병통치약으로 취급하며 왕과 귀족들이 즐겨먹기도 했다.
아로니아... |
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학술 | 2020.03.09 | 3 pages |
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태그:
아로니아, 블랙초크베리, 킹스베리, 항산화, 안토시아닌
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| [학술] [원료 포커스] 유황화합물이 풍부하게 함유된 겨자 |
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독특한 맛과 향으로 인기, 염증 완화 효과 등 기대
겨자는 톡 쏘는 맛과 향으로 많은 사람들이 좋아하는 향신료다.
원래는 아시아 지역이 원산으로 알려져 있는데, 현재는 서양종과 동양종 두 가지가 활발하게 재배되고 있다.
서양종은 색깔이 어두운 흑겨자와 흰색의 백겨자가 있고, 동양종은 백겨자로 대표된다.
한방에서는 겨자가... |
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학술 | 2020.03.02 | 3 pages |
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태그:
겨자, 염증완호, 이소시아네이트, 유황화합물
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| [학술] [원료 포커스] 독특한 향과 다양한 기능 고수 |
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잎의 항산화 식물영양소, 종자의 지질성분 주목받아
우리나라에서는 익숙하지 않지만 세계적으로 큰 인기를 끄는 향신채소 중 하나가 고수다.
고수는 원래 지중해 연안이 원산지로 알려져 있고, 이집트 파피루스에도 기록되어 있기 때문에 식용한 역사가 오래되었을 것으로 추정된다.
동남아시아 음식에 많이 들어가는 팍치, 중국 요리에 활용되는 ... |
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학술 | 2020.02.24 | 3 pages |
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태그:
고수, 식물영양소, 종자, 지질성분
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| [학술] [원료 포커스] 사포닌 함량 높아 인삼나무로 불리는 황칠 |
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인기있는 도료에서 주목 받는 건강식품 원료로
황칠(黃漆)은 누를 황과 옻칠하다는 뜻의 칠자가 결합된 한자어 그대로 원래 칠을 하는 용도로 활용된 식물이다.
황칠의 수액은 황금빛을 내었기 때문에 매우 기품있게 보였을 뿐만 아니라 갑옷 등의 내구성도 높여주었기 때문에 백제 때부터 대단히 각광받는 도료였다.
근래에는 황칠을 도료가 아닌 ... |
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학술 | 2020.02.14 | 3 pages |
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태그:
황칠, 사포닌, 인삼나무, Dendropanax, 인삼
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| [학술] [원료 포커스] 진정한 스테미너 식품, 바지락 |
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필수 아미노산과 비타민B 풍부히 함유
이나 성기능을 연상하는데 바지락은 이 두 가지를 모두 충족시킬 수 있는 훌륭한 식품이다.
바지락은 필수아미노산을 고루 함유하고 있을 뿐만 아니라 비타민B1, 비타민B12와 철분도 풍부하게 함유하고 있다.
그야말로 천연의 피로 회복제라고도 불릴만하다.
일본에서는 바지락 추출물을 숙취해소, 혹은 미용기능... |
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학술 | 2020.01.31 | 3 pages |
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태그:
바지락, 아미노산, 스태미너, 간기능, 숙취
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| [학술] [원료 포커스] 다양한 효과로 선인들의 음식 별칭, 소나무 |
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다양한 폴리페놀 함유해 건강증진 효과 매우 탁월
소나무는 예부터 선인(仙人)이 먹는 음식으로 정평이 나있다.
소나무 자체가 절개의 상징으로 꼽히는 식물일 뿐 아니라 고전 약초서를 봐도 소나무에 대한 약효가 상당히 많이 언급되어 있기 때문이다.
한방에서는 솔잎이 머리를 자라게 하는데 효과가 있다고 전해진다.
솔잎의 가늘고 긴 ... |
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학술 | 2020.01.10 | 3 pages |
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태그:
소나무, 폴리페놀, 발모, 피크노제놀, 엔조제놀, 항산화
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| [학술] [원료 포커스] 피부를 촉촉하게 몸은 날씬하게 지치 추출물 |
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풍부한 아세틸시코닌 함유, 염증을 막아주는 효과도
한자로 지초(芝草), 자초(紫草), 자근(紫根) 등의 이름으로 알려진 지치는 고귀한 색의 염료로 먼저 인기를 끌었다.
이미 중국의 춘추전국시대부터 지치를 염료로 활용했을 것으로 추정된다.
우리나라에서도 삼국시대부터 지치의 자색은 최상 계층을 위한 색으로 정평이 나있었다.
의복... |
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학술 | 2020.01.03 | 3 pages |
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태그:
지치, 항염증, 아세틸시코닌, 피부보습, 개별인정
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| [학술] [원료 포커스] 안티에이징, 피부미용 소재 양태반 |
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다양한 성장인자 함유해 건강증진 기능 기대
양고기는 소, 돼지, 닭 등과 함께 육류 식품의 주를 이루고 있다.
우리나라에서는 양고기가 일반화 되어있지 않았지만 점점 수요가 증가하고 있다.
특히 한 살 미만의 어린 양에서 얻어진 고기는 냄새가 거의 없고 식감이 연해 상당히 고급 식재료로 각광받는다.
근래에는 양의 태반을 건강관리... |
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학술 | 2019.12.27 | 3 pages |
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태그:
양태반, 안티에이징, 피부미용
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| [학술] [원료 포커스] 전통의 자양강장제, 토사자 |
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베타카로틴, 루테인 등 함유해 항산화 효과 탁월
농촌의 들녘을 보면 키 큰 나무의 줄기를 철사처럼 감고 올라가는 굵은 철사 같은 느낌의 넝쿨을 쉽게 볼 수 있다.
새삼이라고 하는 식물이다.
새삼은 기생식물의 일종으로 뿌리나 떡잎을 형성하지 않고 숙주에 붙어 자란다.
뿌리 없이 숙주에 기생하기 때문에 사실상 공중에 떠있는 것이나... |
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학술 | 2019.12.23 | 3 pages |
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태그:
새삼, 토사자, 자양강장, 기생식물
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