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| [학술] [원료 포커스] 포만감을 주고 근육을 만드는 수수 |
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글루텐 없고 식이섬유 풍부한 영양만점 곡류
돌잔치에 빠지지 않고 올리는 음식 중 수수경단이 있다.
수수경단은 수수 가루를 반죽해 경단을 만든 후 팥고물을 입힌 음식이다.
예전에는 수수경단을 먹은 아이들은 넘어지지 않고 잘 큰다하여 돌상에는 반드시 수수경단을 올렸고, 어른이 되어서도 자주 넘어지는 사람들에게는 어릴 때 수수경단을 못 먹은... |
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학술 | 2021.10.04 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
수수, 경단, 글루텐, 식이섬유, 돌잔치
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| [행정·법률] 日, 질병명 표방한 메디컬 푸드시대 개막 |
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욕창 관리 기능성 인정받은 병자용 식품 등장
최근 일본에서 ‘본 제품은 욕창을 가지는 분의 식사 요법으로 사용할 수 있는 식품입니다’라는 기능성 표현이 인정 받으면서 화제를 모으고 있다.
구체적인 질환명이 언급되어 있을 뿐만 아니라 질환의 완화가 가능하다는 뉘앙스를 가지면서 앞으로 메디컬 푸드라고 불리는 카테고리가 식품 기업들의 주요한 관심사... |
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행정·법률 | 2021.09.28 | 4 pages |
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태그:
메디컬푸드, 욕창, 일본, 메디푸드, 환자용식품
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| [학술] [원료 포커스] 더위를 식히고 신장을 북돋는 수박 |
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시트룰린 아미노산과 흡수 잘 되는 당질 함유
여름을 대표하는 과일로 수박을 들 수 있다.
무더운 여름 시원하게 보관한 수박은 더위를 식혀주고 수분을 보충해주는 좋은 과일이다.
수박은 더운 아프리카가 원산이고 약 300여년 전에 중국을 통해 우리나라로 전해졌다고 알려져 있다.
성분을 보면 수박의 대부분은 수분이다.
수분이 ... |
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학술 | 2021.09.17 | 3 pages |
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태그:
수박, 아미노산, 시트룰린
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| [원료·제조] 단백질, 10년 만에 10배 이상 성장 |
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고령인구 증가 및 피트니스 붐 영향, 향후 전망도 밝아
근래 건강기능식품 시장에서 조용히 비중을 키워가고 있는 품목 중 하나로 단백질이 꼽힌다.
단백질 보충용 건강기능식품은 2013년부터 안정적인 시장을 형성하며 꾸준히 100억~70억원 가량의 판매실적을 유지해온 우량품목 중 하나.
특히 2019년 부터는 가파른 성장세가 나타나 10대 건강기능식품... |
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원료·제조 | 2021.09.14 | 4 pages |
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태그:
단백질, 고령자, 피트니스, 성장, 10대품목
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| [학술] [원료 포커스] 양질의 단백질 함유한 소고기 |
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비타민 함량 적고, 포화지방 많은 것은 단점 중 하나
경제적으로 풍요로워지면서 소비가 많이 늘어난 식품 중 소고기가 있다.
소고기는 맛이 좋고 영양가가 높아 많은 사람들이 좋아하는 음식이다.
특히 단백질과 필수아미노산이 골고루 들어있기 때문에 양질의 단백질 섭취를 위해서 소고기 만큼 좋은 식품도 드물다고 할 수 있다.
소고기는 ... |
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학술 | 2021.09.13 | 3 pages |
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태그:
소고기, 단백질, 포화지방, 아미노산
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| [원료·제조] 日 드라이 증후군 겨냥 소재 개발 관심 |
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마루젠 제약, 올인원 건조 대응소재 개발
일본에서는 일명 드라이 신드롬에 대한 경각심이 높아지면서 이에 대응할 수 있는 소재를 개발하려는 움직임이 나타나고 있다.
드라이 신드롬이란 쉽게 말해 피부, 안구, 구강 등을 통틀어 2곳 이상 복수로 건조증상이 나타나는 것으로 상당수의 사람들이 드라이 신드롬을 경험하고 있는 것으로 전해진다.
전신... |
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원료·제조 | 2021.09.07 | 4 pages |
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태그:
일본, 건조, 드라이신드롬, 복합건조
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| [학술] [원료 포커스] 비타민B와 아미노산이 풍부한 셀러리 |
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슈퍼 푸드로 사랑받는 세계인의 야채
독특한 향과 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 야채 중 셀러리가 있다.
셀러리는 스웨덴이 원산이고 기후가 서늘한 고랭지에서 잘 자라는 식물이다.
식물체 전체에 독특한 향기와 달큰한 맛이 있어 수많은 요리에 사용되고 수요가 많기 때문에 세계 각지에서 재배하고 있다.
셀러리는 원래 약용으로 먼... |
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학술 | 2021.09.06 | 3 pages |
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태그:
셀러리, 비타민B, 아미노산
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| [원료·제조] 기능식품 수입액도 1조 넘었다 |
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2020년 수입액 1조763억원 기록
지난해 건강기능식품 수입액이 1조원을 넘은 것으로 나타났다.
식약처의 발표에 따르면 2020년 건강기능식품 수입액은 전년대비 17% 이상 성장해 1조763억원을 기록했다.
건강기능식품 수입량 역시 중량 기준 2만톤에 육박하고 있어 우리 건강기능식품 시장이 얼마나 빨리 성장하고 있는지 여실히 보여줬다.
특... |
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원료·제조 | 2021.08.31 | 4 pages |
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태그:
기능식품, 수입액, 1조
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| [학술] [원료 포커스] 노화 증상을 늦춰주는 성게 |
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비타민과 철분, 불포화지방산 풍부해 건강에 도움
온몸에 가시가 돋아있는 독특한 모양의 성게는 별미 식품으로 미식가들에게 상당히 인기가 있다.
일본에서는 성게알을 상당히 고급스럽고 맛도 좋은 식재료로 꼽는다.
성게알은 성게의 난소로 5~8월이면 잘 성숙하여 먹기 좋은 상태가 된다.
성게알은 단백질 함량이 높고 특히 비... |
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학술 | 2021.08.30 | 3 pages |
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태그:
성게, 단백질, 불포화지방산, 비타민A
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| [마케팅] 日 제너릭 제약사 건식시장 속속 합류 |
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성장세 둔화, 수익 악화 해결할 신사업 역할 기대
제너릭 의약품을 주 아이템으로 하는 일본의 중소 제약사들이 건강식품 시장에 속속 진출하고 있다.
시장이 포화되면서 제너릭 의약품 만으로는 더 이상 성장세를 이어갈 수 없다는 것이 건식시장 진출의 이유.
여기에 약가 인하 등으로 수익성도 악화되는 추세에 있어 신규 사업의 필요성이 강력... |
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마케팅 | 2021.08.24 | 3 pages |
3,000원 |
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태그:
일본, 제너릭, 건강식품, 진출, 제약사
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