표고버섯은 고급스런 풍미 때문에 예부터 귀한 식재료로 각광받았다.

최근에는 표고버섯의 생리활성 물질인 Lentinan의 다양한 약리적 효과가 밝혀지면서 건강과 장수를 위한 식품으로 재평가되고 있다.

특히 간 건강과 암, 콜레스테롤 저하 등 현대병에 꼭 맞는 효능효과로 인해 건강기능식품이나 의약품 개발이 계속 진행되고 있다.

표고버섯의 생리활성에 대해 알아보자.