카시스는 블랙커런트의 불어명이다. 비타민C가 풍부하고 칼슘과 인, 철분 등이 풍부하다.
이외에 안토시아닌 등 폴리페놀도 많이 함유하고 있어 항산화 기능 등도 기대할 수 있는 원료다.
특히 일본에서는 컴퓨터 작업 등으로 인한 급성 근시 억제, 야간운전 등의 암시력 개선, 혈액순환 기능이 있는 것으로 알려져 큰 인기를 끌고 있다.
특히 중장년층의 관심이 높다.
안토시아닌 풍부한 카시스
카시스는 블랙커런트의 불어명이다.
우리 식품원재료 데이터베이스에는 양까막까치밥나무, 까막까치밥, 블랙커런트, 구즈베리, 커런트등으로 표시되어 있다.
비타민C가 풍부하고 칼슘과 인, 철분 등이 풍부하다.
이외에 안토시아닌 등 폴리페놀도 많이 함유하고 있어 항산화 기능 등도 기대할 수 있는 원료다.
카시스에 함유된 안토시아닌은 4종류로 분석된다.
그 중 델피니딘-3-루티노시드와 시아니딘-3-루티노시드는 카시스에만 함유한 특유 성분으로 안정피로를 개선하는 효과가 있는것으로 알려지고 있다.
이 성분은 블루베리 등에는 함유되어 있지 않다.
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