지금까지 알려진 비타민C의 생리활성만 40여 가지에 이른다.

비타민C는 다양한 기능성이 있으면서도 저렴하고, 안전한 대표적인 영양소로 꼽힌다.

특히 도시인들은 비타민C를 꾸준히 섭취하는 노력을 기울여야 한다.

일산화탄소가 비타민C를 파괴하는 경향이 있어 비타민C 부족을 겪기 쉬워지기 때문이다.

아침, 저녁 식사 때 섭취 바람직

비타민C는 위속의 음식물의 양에 따라 달라지지만 2~3시간에 배설된다.

더욱이 항상 일정레벨의 고농도의 비타민C의 혈중 농도를 유지하는 것이 좋기 때문에 아침식사 때나 저녁식사 때 섭취하는 것이 바람직하다.