비타민C는 가장 유명하고 사람들이 가장 애용하는 대표 비타민이다.

1970년대 Pauling박사의 연구를 계기로 일약 붐을 일으켰다.

비타민C는 인체를 구성하는 콜라겐을 합성하고 암 유발 인자를 억제하는 등 건강을 지키는 필수적인 역할을 한다.

또 면역력을 증강시키는데도 관여해 그야말로 건강한 삶의 일등공신이라 할만하다.

항괴혈병 인자로 발견

비타민C는 수용성이다.

비타민C는 가장 강력한 항산화물질이며 항괴혈병인자로 발견되었다.

비타민C는 ascorbic acid라고도 하며 비타민 중에서 가장 많이 알려졌고 가장 많이 소비되고 있는 비타민이다.

사실 비타민C는 만인의 비타민이며 비타민의 대명사라 해도 과언이 아니다.

ascorbic acid 는 1928년 괴혈병을 예방하는 결정을 얻었을 때 붙여진 이름인데 부정의 접두어(接頭語) ‘a’에 괴혈병을 뜻하는 ‘scorb’를 붙여서 만든 이름이다.

즉 ‘괴혈병을 예방하는 산’이라는 뜻이다.