뿌리, 열매, 줄기까지 버릴 것 없는 귀중한 식량자원
오갈피는 열매에서 뿌리까지 활용할 수 있는 귀중한 자원이다.
특히 식량이 부족했던 과거에는 오갈피 열매를 활용해 음식과 술을 만들었고, 뿌리를 약용으로 활용하는 사례가 많았다.
오갈피는 춥고 토질이 척박한 지역에서도 비교적 잘 자라는 특성이 있기 때문에 야산이나 개간지에 오갈피를 재배하면 여러 가지로 이점이 있다.
오갈피 열매에는 항산화 효과로 유명한 안토시아닌 색소와 비타민C가 풍부하다.
그 때문에 눈을 보호하고 노화를 늦추는 역할을 할 수 있을 것으로 기대된다.
오갈피 열매를 활용해 술을 담거나 주스, 잼 등을 만들면 맛도 훌륭하고 건강에도 도움이 되는 식품을 만들 수 있다.
열매, 줄기, 뿌리까지 활용 가능
오갈피는 열매에서 뿌리까지 활용할 수 있는 귀중한 자원이다.
특히 식량이 부족했던 과거에는 오갈피 열매를 활용해 음식과 술을 만들었고, 뿌리를 약용으로 활용하는 사례가 많았다.
오갈피는 춥고 토질이 척박한 지역에서도 비교적 잘 자라는 특성이 있기 때문에 야산이나 개간지에 오갈피를 재배하면 여러 가지로 이점이 있다.
오갈피 나무는 2m 정도 자라는 활엽수로 10월경에 흑색의 과실을 맺는다.
우리나라에서는 가시 오갈피, 섬오갈피, 지리산 오갈피 등이 잘 알려져 있으며 식용과 약용으로 열매와 뿌리를 활용하는 사례가 많다.
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