| 산업정보 |
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日, 영양불균형은 스피루리나가 해결책 2022.10.25 |
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간식에서 음료까지 영역확대, 유기조류 규격 공표도 호재
일본 건강식품 시장에서 스피루리나는 이미 슈퍼푸드의 왕으로 불리며 소비자들에게 널리 인식되고 있다.
근래에는 영양불균형을 호소하는 사... |
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[원료 포커스] 친숙한 식품이자 우수한 약재 콩나물 2022.10.11 |
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콩의 영양소에 비타민과 다양한 효소까지 함유
우리 식생활 중 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나가 콩나물이다.
추위가 심하거나 감기가 걸렸을 때 뜨끈하게 끓여낸 콩나물국을 먹으면 몸이 한결 좋아지... |
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[원료 포커스] 유럽이 주목한 기적의 풀 컴프리 2022.10.04 |
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강인한 생명력으로 정평, 다양한 비타민 성분 함유
영국을 시작으로 유럽에서 ‘기적의 풀’로 불리며 건강증진 식물로 정평이 난 야채가 있다.
바로 컴프리다.
컴프리는 햇볕이 적은 지역에... |
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지난해 기능식품 수입액 10억불 돌파 2022.09.20 |
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전년대비 성장률 20.4% 최고수준 기록
지난해 건강기능식품 수입액이 10억불을 돌파했고 전년대비 성장률 역시 최고 수준을 기록한 것으로 나타났다.
국내 생산액과 수입액이 함께 동반 상승하면서 지... |
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[원료 포커스] 다양한 비타민을 함유한 식품 참외 2022.08.02 |
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수분 함량 높아 여름철 피로푸는 식품으로 각광
여름을 대표하는 과일 중 참외를 빼놓을 수 없다.
과거 선조들은 우물에 담가 차갑게 만든 참외를 먹으며 갈증을 해소하고 여름철 무더위를 달래곤 했다... |
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[원료 포커스] 한국인이 꼽은 맛 좋은 생선 준치 2022.07.05 |
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단백질과 비타민B 함량 높아 영양가치 우수
‘썩어도 준치’라는 말에서 볼 수 있듯이 우리나라 사람들이 높이 평가하는 생선 중 하나가 준치다.
준치를 한자로는 진어(眞魚)라고 하는데, 준치에 ‘진... |
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[원료 포커스] 자양강장 식품으로 정평난 조개 2022.06.13 |
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필수아미노산과 비타민B, 다양한 미네랄 함유한 슈퍼푸드
조개류는 예전부터 스테미너 식품으로 정평이 나있다.
입맛을 잃었을 때 조개를 넣고 시원하게 끓여낸 장국을 먹으면 입맛도 돌고 힘이 나는 ... |
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[원료 포커스] 칼슘과 단백질을 담은 곡식 조 2022.06.07 |
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글루텐 거의 없고 혈당 관리에도 도움
우리 밥상에 오르는 중요한 곡류 중 조(粟)를 빼놓을 수 없다.
조는 곡류 중 가장 알이 작다.
알은 작지만 저장성이 매우 뛰어나기 때문에 과거에는 구... |
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[원료 포커스] 선조들의 영양부족 해결했던 젓갈 2022.05.30 |
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쌀 주식 문화권에 부족하기 쉬운 아미노산 공급
젓갈을 빼고는 우리 전통음식을 논하기가 어렵다.
그 자체로도 훌륭한 밑반찬이 될 뿐만 아니라 김치 등 각종 발효식품을 만드는데도 젓갈이 빠지지 않... |
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[원료 포커스] 타우린과 호박산의 숙취해소 효과 재첩 2022.05.09 |
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계란에 비교되는 양질의 단백질과 비타민 성분도 장점
과거부터 애주가들의 사랑을 듬뿍 받았던 해장음식 중 하나가 재첩국이다.
재첩은 섬진강의 명물로 아주 작은 조개를 말한다.
특별한 양... |
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