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| [학술] [원료 포커스] 글루코사민의 원료로 사용되는 키틴 |
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갑각류 이외 소재 다양화로 알러지 문제도 완화
키틴은 천연상태에서 단독으로는 좀처럼 존재하지 않는다.
균류나 무척추동물 등에 키틴-단백질 복합체의 형태로 분포하는데, 키틴-단백질이 이들의 세포벽이나 각피를 구성하고 있다.
키틴은 그 자체로 활용되기보다는 글루코사민으로 변환시킨 후 건강기능식품에 활용한다.
키틴을 염산이... |
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학술 | 2017.06.16 | 2 pages |
2,000원 |
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조회(5,022)
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태그:
키틴, 갑각류, 글루코사민, N-아세틸글루코사민
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| [원료·제조] 고단백 섭취, 이제 세계적 트렌드 |
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최근 단백질을 적극적으로 섭취하려는 움직임이 세계적인 트렌드가 되면서 일본에서도 단백질 식품에 대한 관심이 높아지고 있다.
보디빌더나 운동선수들의 전유물로 생각되던 단백질 제품이 건강유지를 희망하는 일반인들이 증가함에 따라 제품도 다양화되어 사용인구가 증가하고 있는 것.
또 고단백을 강조한 식품이 타제품과 차별화하는 수단으로 자... |
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원료·제조 | 2017.06.13 | 3 pages |
3,000원 |
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태그:
일본, 단백질, 유단백, 프로테인
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| [학술] [원료 포커스] 세포 복제를 활성화하는 베타인 |
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베타인은 아미노산 성분 중 하나로 식품의 감칠맛을 내는 원천으로 알려져 있다.
가장 많이 들어있는 식품은 사탕무인데, 실제로 식품첨가물로 사용되는 베타인은 사탕무의 당밀을 분리 정제하여 얻어지게 된다.
베타인을 섭취하면 건강상으로도 많은 이점이 있다.
베타인의 화학구조를 보면 메틸기가 세 개 분포하고 있는데, 베타인이 체내에... |
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학술 | 2017.06.09 | 2 pages |
2,000원 |
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태그:
베타인, 메티오닌, 지방간, 세포재생, 사탕무
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| [마케팅] “이젠 보약개념”, 더 뜨거워지는 면역시장 |
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최근 건강기능식품 시장의 가장 두드러진 특징 중 하나는 면역증진 기능식품들의 꾸준한 성장세다.
신종플루, 메르스, 수족구 등 전염성 질환들로 인한 사회불안이 매년 되풀이되면서, 면역에 대한 소비자 인식이 높아지고 있기 때문.
이제는 ‘면역증진’이라는 단어 자체가 ‘보약’과 일맥상통한 개념으로 정착되었을 정도다.
이러한 소비... |
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마케팅 | 2017.06.07 | 4 pages |
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태그:
면역, 고시형, 개별인정, 홍삼, 당귀, 사균, 미역, 후코이단
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| [학술] [원료포커스] 영양까지 풍부한 식이섬유의 보고 귀리 |
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귀리는 밀이나 보리 등 다른 곡식에 비해서 재배의 역사가 길지는 않은 편이다.
그러나 곡류 중에서는 단백질 등 영양소의 함량이 높아 근래 들어 건강식으로 인기를 끌고 있다.
모양이 보리와 비슷하나 조금 길쭉한 편이다.
귀리는 단순한 영양식품의 개념을 넘어서 슈퍼푸드로 불리기도 한다.
귀리에 풍부한 식이섬유가 생활 습관... |
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학술 | 2017.06.02 | 2 pages |
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태그:
귀리, 식이섬유, 혈당, 단백질, 콜레스테롤
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| [원료·제조] 日 CoQ10 스포츠식품으로 부활? |
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한 때 일본 기능식품업계에 큰 돌풍을 일으켰던 CoQ10.
최근 들어 다시 높은 체감성, 풍부한 데이터를 배경으로 시장이 확대되고 있다.
환원형 CoQ10을 관여성분으로 ‘항피로’를 전면에 내세운 상품이 12품목 발매되면서 최근에는 운동선수뿐만 아니라 폭넓은 층을 위한 스포츠 서플리먼트로 부활하고 있는 것.
이에 따라 일본 국내 유통... |
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원료·제조 | 2017.05.30 | 3 pages |
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태그:
일본, CoQ10, 코엔자임, 스포츠, 흡수율
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| [학술] [원료 포커스] 항암효과 높고 성인병에 좋은 미역귀 |
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미역귀는 미역의 뿌리 바로 위에 형성되어 있는 포자엽을 의미한다.
다시마 등 대부분의 해조류가 몸 전체에서 포자를 방출하는 반면, 미역은 포자엽에서만 포자를 방출한다.
이 때문에 미역은 미역귀, 즉 포자엽을 안전하게 지키기 위해서 수많은 보호물질을 만들어내는데 이 때문에 사람에게 유용한 물질들도 많이 만들어내게 된다.
미역... |
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학술 | 2017.05.26 | 2 pages |
2,000원 |
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조회(5,151)
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태그:
미역귀, 포자엽, 후코이단, 후코산틴
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| [마케팅] 3명 중 1명은 본인을 위해 기능식품 구입 |
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건강기능식품을 구매하는 소비자 3명 중 1명은 본인을 위해 기능식품을 구입하고, 기능식품 구입에 가장 큰 영향을 미치는 요소는 ‘입소문’인 것으로 나타났다.
이 같은 조사결과는 농림축산식품부와 농수산물유통공사가 펴낸 2016년 가공식품 세분시장 현황 보고서에 따른 것이다.
농림부는 건강기능식품 구입 및 소비 특성 파악을 위해 2016년 11... |
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마케팅 | 2017.05.23 | 4 pages |
3,000원 |
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조회(6,136)
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태그:
소비자, 구입목적, 입소문, 바이럴, 농림축산부, 기능식품시장
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| [학술] [원료 포커스] 눈을 지켜주는 식물 마리골드 |
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마리골드는 허브티 등으로도 활용되는 식물로 마리골드 차를 마시게 되면 피부가 부드러워지고 근육통 등이 완화된다고 알려져 있다.
또 해열 기능이나 건위 기능도 있다.
마리골드가 현재와 같이 각광을 받게 된 주된 까닭은 마리골드에 함유된 루테인 덕분이다.
루테인은 카로티노이드가 가진 항산화, 항염증, 항암 기능 등을 가지고 있으며... |
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학술 | 2017.05.19 | 2 pages |
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태그:
마리골드, 금잔화, 루테인, 황반변성
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| [원료·제조] 日 후코이단 ‘발모·면역’에 쓴다 |
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일본은 해조류, 미세조류가 건강소재로서 시장을 확대하고 있다.
해조류의 대표 소재는 ‘후코이단’. 면역소재로 유명한 후코이단은 최근 일본에서 헤어케어브랜드의 상품화를 중심으로 발모분야에서도 수요가 확대되고 있다.
또, 고세를 비롯한 유명화장품업체가 미용상품을 발매하는 등 신시장 개척도 본격화하고 있다.
미세조류에서는 ... |
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원료·제조 | 2017.05.16 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
해조, 후코이단, 항종양, 발모, 일본
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