계란에 비교되는 양질의 단백질과 비타민 성분도 장점
과거부터 애주가들의 사랑을 듬뿍 받았던 해장음식 중 하나가 재첩국이다.
재첩은 섬진강의 명물로 아주 작은 조개를 말한다.
특별한 양념 없이도 재첩과 부추를 함께 끓여낸 재첩국은 시원하고 깔끔한 맛을 자랑한다.
재첩국을 해장국으로 자리매김하게 해준 성분은 타우린일 것으로 생각된다.
타우린은 피로를 완화하고 콜레스테롤을 조절하는 기능을 가진 성분이다.
또한 간 기능을 증진시키고 쓸개즙의 분비도 촉진하기 때문에 해독에도 도움이 된다.
숙취가 심할 때 재첩국을 먹게 되면 양질의 타우린 성분이 소화와 해독을 도울뿐만 아니라 피로를 완화시키기 때문에 신체를 정상화하는데 도움을 받을 수 있다.
애주가들이 사랑한 해장음식
과거부터 애주가들의 사랑을 듬뿍 받았던 해장음식 중 하나가 재첩국이다.
재첩은 섬진강의 명물로 아주 작은 조개를 말한다.
특별한 양념 없이도 재첩과 부추를 함께 끓여낸 재첩국은 시원하고 깔끔한 맛을 자랑한다.
특히 입맛을 잃기 쉬운 봄철에는 재첩요리가 입맛을 돋우고 영양을 보충해주는데 큰 도움을 준다.
애주가들은 과음한 다음날 재첩국을 먹으면 속이 개운해지고 숙취가 해소된다며 재첩국을 해장음식으로 사랑해왔다.
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