설포라판 등 식물영양소가 항암효과 십분 발휘
영양만점 야채를 꼽는다면 상위권에 빠지지 않는 것이 브로콜리다.
브로콜리는 양배추와 같은 십자화과 야채로 이탈리아가 원산으로 알려져 있다.
우리나라에는 1960년대 들어와 지금은 많은 사람들이 일상에서 섭취하는 흔한 식품이 되었다.
브로콜리는 영양가치가 우수한 야채다.
비타민C 함유량이 특히 높은데, 생 브로콜리 45g 정도를 먹으면 하루에 필요한 비타민C의 70% 가량을 섭취하는 것이 가능하다.
이 정도 양은 레몬의 2배에 가까운 수준이다.
그 외에 비타민A와 B군, 칼륨, 칼슘, 인 등의 미네랄도 풍부한 편이다.
이탈리아 원산의 영양만점 야채
영양만점 야채를 꼽는다면 상위권에 빠지지 않는 것이 브로콜리다.
브로콜리는 양배추와 같은 십자화과 야채로 이탈리아가 원산으로 알려져 있다.
우리나라에는 1960년대 들어와 지금은 많은 사람들이 일상에서 섭취하는 흔한 식품이 되었다.
브로콜리를 소금물에 데쳐 초고추장을 찍어 먹는 섭취 방식은 우리나라 사람들이 만들어낸 독특한 브로콜리 섭취 방법이다.
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