들깨는 다양한 활용성이 있는 식물이다.
식용으로 사용하는 것은 물론이고 기름을 등유로 사용해 불을 밝히기도 하고, 콩댐이라 하여 온돌장판이 오래 가도록 기름을 먹이는데 여기도 들기름을 사용한다.
들깨에는 다양한 비타민이 고루 들어있다.
따라서 여름철 체력이 떨어졌을 때 기운을 내게 하는 우수한 식품이다.
더위로 입맛이 없어졌을 때도 들깨와 깻잎이 입맛을 돋우는 역할을 한다.
들깨에는 리놀산과 함께 비타민E도 많다.
이 때문에 들기름은 콜레스테롤을 낮출 수 있고 혈관의 노화를 늦추는 역할도 충분히 해낸다.
다양하게 활용할 수 있는 들깨
들깨는 다양한 활용성이 있는 식물이다.
식용으로 사용하는 것은 물론이고 기름을 등유로 사용해 불을 밝히기도 하고, 콩댐이라 하여 온돌장판이 오래 가도록 기름을 먹이는데 여기도 들기름을 사용한다.
그 외에도 페인트, 인쇄용 잉크에도 들기름이 활용된다.
기름을 짜고 남은 깻묵은 아주 좋은 사료로 활용할 수 있다.
들깨의 기름 이외에 들깨의 깻잎은 장아찌나 쌈으로 많이 애용되어 구황품으로 이용할 수도 있었다.
깻잎은 독특한 향미가 있어 다양한 음식의 양념으로도 제격이다.
우리나라를 비롯해 중국, 일본, 이집트 등지에서도 들깨를 많이 재배하여 생활에 활용해왔다.
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