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| 미운 오리새끼? 푸아그라 공급사 피소 이유는.. 2020-08-24 17:41 |
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미국 워싱턴 D.C.에 소재한 비영리 소비자 보호기구 오가닉소비자협회(OCA)가 송로버섯, 캐비아와 함께 세계 3대 진미의 하나로 꼽히는 푸아그라(foie gras)의 미국 내 최대 공급업체를 상대로 소송을 제기했다고 19일 공표해 그 이유에 궁금증이 앞서게 하고 있다.
소장(訴狀)은 로펌 리치먼 로 그룹(Richman Law Group)이 오가닉소... |
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| 배양육? 연어ㆍ참치를 3D 프린터로 “드륵드륵” 2020-07-07 17:06 |
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세계보건기구(WHO)에
따르면 지난 1960년대에
새로운 어업기술이 도입된 이래 전 세계적으로 생선
섭취량이 매년 3.6%
증가한 것으로 사료되고 있다.
지난 1960년대에
소비자들이 1인당
연평균 9kg의
생선을 섭취했다면 1997년에
이르면 1인당
연평균 16kg으로
늘어났다는 것이다.
이와 관련,
덴마크 공과대학,
스웨덴 ... |
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| 버섯 재배 마켓 2025년 204억弗 규모 “쑥쑥” 2020-04-21 16:53 |
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글로벌 버섯 재배 마켓이 올해 167억 달러 규모를 형성한 데 이어 오는 2025년까지 연평균 4.0%의 준수한 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 오는 2025년이면 이 시장이 204억 달러 볼륨으로 한층 확대될 수 있을 것으로 보인다는 설명이다.
인도의 국제적 시장조사기관 마켓앤마켓은 17일 공개한 ‘유형별,... |
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| 세계 3대 진미 ‘캐비아’를 보충제로 섭취한다고? 2020-04-09 16:40 |
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철갑상어의 알로 만드는 캐비아는 푸아그라, 송로버섯과 함께 ‘세계 3대 진미’의 하나로 알려져 있는 ‘그림의 떡’이다.
이와 관련, 스위스의 항노화 제품 개발 전문기업 캐비아리에리 리미티드(Caviarlieri Limited)가 이 캐비아에 포함되어 있는 활성성분들을 캡슐화해 보충제로 만들어 자국시장에 선보였다고 7일 공표해 군침이 ... |
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| 日메나도, 면역력 높이는 'β글루칸' 고농도 추출법 개발 2020-03-17 16:57 |
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일본 메나도화장품은 아임계수 추출법을 이용해 β글루칸을 버섯 등에서 고농도 추출하는 기술을 개발했다고 공개했다.
β글루칸은 면역력 향상에 도움이 되는 소재로서, 메나도의 β글루칸 고농도 추출법 개발은 요즘같이 면역력이 중요해지는 시기에 더 눈길이 모아지는 소식이다.
β글루칸은 버섯이나 효모에 풍부하... |
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| 버섯 따러 가세! 전립선암 예방 도우미여라~ 2019-09-06 17:27 |
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버섯 섭취와 전립선암 위험성 사이에 반비례 상관관계가 있는 것으로 나타났다.
남성들이 버섯을 자주 먹으면 전립선암을 예방하는 데 도움을 받을 수 있을 것으로 기대된다는 의미이다.
일본 도호쿠대학(東北大學) 공중보건대학의 이찌로 쓰지 박사 연구팀은 학술지 ‘국제 암 저널’(International Journal of Cancer)에 4일 게재... |
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| 굴과 흡사한 모양, 느타리버섯 2019-07-22 17:54 |
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서양에서는 느타리버섯을 굴과 흡사하게 생겼다고 하여 Oyster mushroom으로 지칭한다.
동양과 서양을 막론하고 느타리 버섯은 많은 사람들에게 사랑받는 식재료 중 하나다.
느타리 버섯에는 다양 종류의 아미노산과 식이섬유, 다당체 등이 함유되어 있다.
느타리버섯에 함유된 유리 아미노산 종류만 30여종에 ... |
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| 일양약품,홍삼보감명작 출시 2019-07-09 09:44 |
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일양약품은 '홍삼보감명작'을 출시했다.
회사 측에 따르면 이 제품에는 국내산 6년근 홍삼, 사포닌(진세노사이드 Rg1, Rb1 및 Rg3 합 20 mg/g) 등 주원료에 녹용 영지버섯 식물혼합농축액 등 양질의 부원료가 함유돼 풍미를 높였다.
또 특유의 맛과 향을 살려 중?장년층 성인은 물론, 어린이 및 젊은 층까지 다양한 연령층기... |
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| 우리바이오, 버섯균사체 제조방법 특허 획득 2019-05-27 14:52 |
| 우리바이오(대표 차기현)가 특허청으로부터 ‘버섯균사체 건강보조식품 제조방법’에 대한 특허(등록번호 제 10-1908393호)를 취득했다고 27일 밝혔다.
특허는 동충하초, 표고버섯, 노루궁뎅이버섯 등 11종의 버섯균... |
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| 면역을 증진시키는 다당류 함유, 운지버섯 2019-04-01 09:11 |
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운지버섯은 마치 구름 같은 모양을 하고 있다고 해서 붙여진 이름이다.
서양에서는 칠면조의 꼬리 깃털 같은 느낌이 든다고 생각했는지 이를 터키 테일 버섯 (Turkey Tail Mushroom) 이라는 이름으로 부르고 있다.
운지버섯을 분석해보면 꽤 다양한 종류의 유리 아미노산이 함유되어 있고, 이밖에 버섯 특유의 다당류 성분도 ... |
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