| 뉴스 |
| 한정판 메뉴 있는 외식업소..그곳에 가고 싶다! 2023-12-14 07:44 |
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외식업계의 오랜 전통 가운데 하나라 할 수 있는 한정판 메뉴(LTOs)가 고객들의 발걸음을 외식업소로 유도하고, 다양성을 촉진하면서 소비자 행동에 큰 영향을 미치고 있는 것으로 지적됐다.
소비자들의 91%가 한정판 메뉴 또는 신메뉴를 제공하는 외식업소 체인점에 좀 더 빈도높게 방문할 것이라는 데 한목소리를 냈을 정도라는 설명... |
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| 2023년 건기식 시장 힘겨웠던 한해 2023-12-12 16:57 |
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올해 건강기능식품 시장은 지난해와 유사한 흐름을 보였다.
성장세가 급격히 둔화된 2022년과 비슷하다는 것은 반전의 실마리를 찾지 못했다는 것.
업체마다 피부로 느끼는 온도는 다르겠지만 전반적인 평가는 침체라는 말로 정리될 수 있겠다.
시장을 이끌 대형 품목도 나타나지 않았고 검색수도 예년에 비해 하락하... |
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| 알긴산 케이싱 마켓 2032년 14.2억弗로 확대 2023-12-12 16:50 |
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글로벌 알긴산 케이싱(alginate casings) 마켓이 2023~2032년 기간에 연평균 10.9%에 달하는 괄목할 만한 오름세를 과시할 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 올해 5억1,680만 달러 규모를 형성할 것으로 보이는 이 시장이 오는 2032년에 이르면 14억2,490만 달러 규모로 3배 가까이 확대될 수 있을 것으로 보인다는 예측이다.
미... |
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| 닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐? 이젠 달걀이 먼저! 2023-12-12 07:45 |
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닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐? 하는 오랜 논란에 최소한 부분적인 해답이 제시될 수 있게 됐다.
미국 뉴욕에 소재한 한 식품원료기업이 암탉없는(without the hen) 액제 달걀을 처음으로 선보인다고 8일 공표했기 때문.
에브리 컴퍼니(EVERY Company)가 세계 최초의 암탉없는(without the hen) 액제 달걀로 선보인 ‘에브리 에그’(VER... |
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| 혈행 소재로 이미 유명 은행잎추출물 2023-12-11 08:59 |
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은행잎 추출물(Ginkgo Biloba)은 혈액순환 개선 및 인지능력 향상 기능으로 이미 우리나라 사람들에게도 친숙한 물질이다.
수많은 의약품과 건강기능식품의 재료로 활용되고 있으며, 어느정도 나이가 들면 찾게 되는 성분 중 하나로도 인식된다.
은행잎 추출물에는 다양한 종류의 플라보노이드와 터페노이드 성분이 함유되어 ... |
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| ‘베지밀’ 등 식물성 밀크 시장 2030년 475.5억弗 2023-12-11 08:55 |
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엄마들의 지혜로운 영양선택!
글로벌 식물성 밀크(plant-based milk) 마켓이 2023~2030년 기간에 연평균 11.7%에 달하는 괄목할 만한 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다.
이에 따라 오는 2030년에 이르면 이 시장이 475억5,000만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 보인다는 예측이다.
아일랜드 더블린에 소재한 시장조사... |
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| 미국민 64% 코로나 이후 지출절약 위해 ‘집밥’ 2023-12-08 11:45 |
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지난 2020년과 2021년이 정점에 도달한 이후로 집에서 요리해 먹기 추세가 다소 뒷걸음친 가운데서도 전체 미국민들의 64%가 비용을 절약하고 지출을 줄이기 위해 가정에서 직접 조리해서 먹는 집밥을 즐기고 있는 것으로 나타났다.
이와 함께 81%가 전체 끼니의 절반 이상을 집에서 해결하고 있는 것으로 조사됐다.
‘코로나19’로 ... |
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| 글로벌 구연산 마켓 2032년이면 70.3억弗 육박 2023-12-08 11:43 |
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구연산 마켓이 오는 2032년에 이르면 70억2,820만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예측됐다.
지난해 40억8,170만 달러 사이즈를 형성했던 이 시장이 2023~2032년 기간 동안 연평균 5.6% 준수하게 성장할 수 있을 것으로 사료되기 때문이라는 것이다.
미국 오리건주 포틀랜드에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 얼라이드 마켓 ... |
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| 디지털로 건기식 GMP 우대 받을까? 2023-12-05 17:37 |
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향후 제조 및 품질관리 자동화 시스템을 도입한 건강기능식품 제조업소들은 GMP와 관련해 상당한 우대를 받을 수 있을 것으로 전망된다.
GMP 기준서의 표시의무와 이중점검 등 일부 항목을 생략할 수 있고, 가산점도 받을 수 있다.
또 연1회 실시되는 불시 조사·평가도 면제되는 등 운영상 적지 않은 혜택이 주어지게 된다.&n... |
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| 美, 2030년까지 음식물 쓰레기 50% 감축한다 2023-12-05 17:36 |
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FDA와 미국 농무부(USDA), 환경보호국(EPA)이 자국 내 음식물 쓰레기 배출량을 오는 2030년까지 50% 감축하는 내용의 국가전략을 4일 공개했다.
이 같은 행동플랜은 3곳 정부기관들의 지속적인 협력 아래 계속되면서 보다 지속가능한 미래를 여는 데 기여할 수 있을 전망이다.
미국에서 식품은 매립지에서 가장 빈도높게 발견되는 단... |
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