| 뉴스 |
| 日 식품시장 길트 프리, 전통 제법이 뜬다 2025-11-11 16:25 |
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일본 식품 시장의 주요 마케팅 트랜드로 길트 프리와 전통 제법이 떠오르고 있다.
기존 식품 시장을 지배했던 천연, 유기농 키워드가 건재한 가운데, 새로운 소비 행태가 추가되면서 새로운 트랜드에 적응하려는 업체들의 움직임도 분주하다.
근래에는 20~30대 남성 소비자들까지 이러한 트랜드에 호의적인 태도를 보이며 향후... |
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| 외식업소 내 AI? 인간적인, 너무나 인간적인.. 2025-11-10 18:05 |
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“인공지능(AI)은 사람을 환대하고 접대하는 마음을 대체하기 위한 것이 아니라 그 같은 경험을 향상시키는 데 목적을 두고 있는 것입니다.”
미국 텍사스주 휴스턴에 본사를 둔 통합 레스토랑 테크놀로지 솔루션 서비스 기업 헝거러쉬(HungerRush)의 빌 미첼 대표가 지난 5일 설문조사 결과를 공개하면서 밝힌 말이다.
그렇다... |
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| 심장과 신경을 보호하는 올리브 잎 2025-11-07 08:25 |
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올리브(Olea europaea)라고 하면 과육이나 과육에서 짠 기름을 주로 연상하게 된다.
그러나 올리브 잎 역시 적잖은 건강 효능을 가지고 있다.
올리브잎은 유럽과 북부 아프리카 지역에서 식용과 약용으로 활용됐다.
올리브 잎에는 다양한 식물성 화합물이 함유되어 있다.
그중 가장 주목 받는 성분은 올레우... |
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| 버벅거리는 美 스타벅스? 노조원 92% 파업 찬성 2025-11-07 08:20 |
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19세기 미국 문학계의 걸작으로 손꼽히는 작가 허먼 멜빌의 장편소설 ‘백경’(Moby Dick)에 나오는 피쿼드호의 1등 항해사이자 ‘스타벅스’라는 상호의 유래가 된 인물로 알려진 스타벅이 지금 이 상황을 목격하고 있다면..
미국 ‘스타벅스’의 바리스타 노조가 부당 노동행위(ULP)에 대한 무기한 파업을 92%의 찬성률로 승인... |
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| 美 소비자, 외식횟수 감소ㆍ비용은 오히려 증가 2025-11-06 08:22 |
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미국 소비자들의 30%가 지금의 외식업소 경험(restaurant experience)이 5년 전에 비해 악화됐다는 인식을 갖고 있는 것으로 나타났다.(worse)
이와 함께 소비자 3명당 1명 꼴로 1년 전에 비해 외식횟수가 감소한 것으로 나타났다.
하지만 외식업소 1회 방문당 지출하는 비용은 오히려 늘어났다는 데 51%가 동의해 아마도 메뉴... |
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| 스타벅스, 中 사업부문 운영권 40억弗 조건 매각 2025-11-06 08:20 |
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스타벅스 커피 컴퍼니가 홍콩에 본사를 둔 중국의 대체자산운용 전문기업 보유 캐피털(Boyu Capital‧博裕資本)과 합작기업을 설립키로 합의했다고 3일 공표했다.
이 합작기업은 중국 내에서 ‘스타벅스’ 매장의 운영을 총괄하게 될 것이라고 이날 스타벅스 커피 컴퍼니는 설명했다.
양사의 합의는 스타벅스가 기업변환(transf... |
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| 10억 매출 넘는 개별인정, 반도 안 된다 2025-11-04 17:02 |
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지난해 개별인정형 건강기능식품 중 절반 이상이 매출 10억 이하인 것으로 나타났다.
매출이 1억 이하인 품목도 16%나 됐고, 매출이 전혀 없는 품목도 12품목이나 되는 것으로 나타났다.
이는 본지가 2024년 건강기능식품 생산실적 자료를 토대로 183개 개별인정 품목의 매출 현황을 분석해 파악한 것이다.
매년 수십... |
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| 방송인 알베르토의 파스타 자부심 伊쯤 되면.. 2025-11-04 08:06 |
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伊쯤 되면..
이탈리아 출신의 방송인으로 종횡무진 활약하고 있는 알베르토 몬디는 때때로 파스타의 원조라 할 수 있는 자신의 모국에 대한 자부심을 숨김없이 드러내 시기와 질투의 눈길을 한몸에 받곤 한다.
그런데 이 같은 알베르토의 자부심이 명백한 근거를 두고 있음을 새삼 알 수 있게 해 주는 최신 통계자료가 공개되어 인정... |
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| 생활습관병 우려되면, 옥수수수염 2025-11-03 07:50 |
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옥수수수염(Corn silk)은 옥수숫대에서 자라는 길고 부드러운 실이다.
옥수수 알갱이만 식용하고 옥수수수염은 버려지는 경우가 많다.
그러나 옥수수수염은 적잖은 약효를 가지고 있다.
옥수수수염은 수백 년간 중국은 물론이고 미국의 민간약으로 활용됐다.
중국과 미국에서는 전통적으로 옥수수수염을 전... |
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| 美 비욘드 미트, 식물성 버거 식품 ‘월마트’ 입점 2025-11-03 07:44 |
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미국 캘리포니아주 로스앤젤레스 인근도시 엘 세군도에 본사를 둔 비건(vegan) 식품기업 비욘드 미트(Beyond Meat)는 식물성 대체육류(또는 육류 대체식품) 분야의 리더기업 가운데 하나로 알려진 곳이다.
비욘드 미트가 자사의 일부 식품들을 미국 전역에 산재한 ‘월마트’의 2,000여 매장에 공급한다고 지난 21일 공표해 관심... |
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