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| “미국의 리더는 외식업계에서 양성되고 있다” 2026-05-19 17:48 |
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미국에서 가장 강력한 리더십 인큐베이터의 한곳으로서 외식업계가 맡고 있는 역할의 중요성이 다시 한번 조명됐다.
워싱턴 D.C.에 본부를 둔 전미(全美) 외식업소협회(NRA)의 미셸 코스모 회장은 18일 일리노이주 시카고에서 열린 ‘2026년 레스토랑 쇼’에 참석해 가진 기조연설을 통해 이 같은 내용을 발표했다.
이 기조연... |
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| 허벌라이프, ‘크리스티아누 호날두처럼’ 캠페인 2026-05-19 08:49 |
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퓨얼 라이크 호날두(Fuel Like Ronaldo)!
허벌라이프가 ‘퓨얼 라이크 호날두’ 캠페인에 돌입한다고 지난 8일 공표해 궁금증이 일게 하고 있다.
이 캠페인은 웰빙을 추구하는 누구에게나 엘리트 운동선수의 영양공급 및 실천전략이 실질적인 지침의 역할을 할 수 있도록 한다는 취지에서 개시된 글로벌 플랜이다.
이와 관련, 허... |
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| 활성산소 대항, 신경 지키는 칼렌둘라 2026-05-17 16:49 |
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칼렌둘라(Calendula officinalis)는 포트 마리골드, 잉글리쉬 마리골드 등으로 불리는 식물로 허브차는 물론, 다양한 허브 테라피의 재료로 사용됐다.
칼렌둘라 추출물은 기본적으로 항산화 기능이 매우 탁월하다.
칼렌둘라에 함유된 다양한 트리터펜, 플라보노이드, 폴리페놀, 카로티노이드 성분이 활성산소를 중화시키기 때... |
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| 왔다! 식료품 장(場) 보리..체스처럼 전략적으로 2026-05-17 16:48 |
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그저 안 먹고, 안 쓰고?
식료품 가격인상이 이어지고 있는 가운데서도 밀레니얼 세대 소비자들은 그냥 물러서지 않고 있는 것으로 나타났다.
적절한 전략을 통해 그 같은 현실을 밀어내고 최선으로 대처하고 있다는 것이다.
캐나다 앨버타주의 최대도시 캘거리에 소재한 시장조사기관 캐슈 리서치(Cashew Research)는 14일 ... |
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| 콩(大豆), 주메뉴서 제외하면 안 된다는 대두! 2026-05-17 16:47 |
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외식업소 단골고객들의 82%가 콩을 새로운 요리 또는 메뉴 아이템을 탐색하기 위한 입문용 음식(gateway food)으로 보고 있는 것으로 나타났다.
이와 함께 73%의 외식업소 단골고객들이 아침식사용으로 콩을 달걀, 오믈렛 등에 곁들여 먹는 데 열린 마인드를 드러내 보여 콩이 하루 중 모든 시간대에 소비자들과 함께 하고 있는 식품임... |
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| FDA, 식품 화학물질 안전성 평가 프로그램 확정 2026-05-14 10:16 |
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FDA가 식품 화학물질 안전성에 초점을 맞춘 가운데 두가지 단호한 조치를 취하면서 담대한 식품 어젠다를 지속적으로 이행하고 있다고 12일 공표했다.
첫째로, FDA가 새롭고 선제적인 식품 화학물질 안전성 시판 후 평가 프로그램을 확정했다는 것이다.
둘째로, FDA가 부틸레이티드 히드록시톨루엔(BHT)과 아조디카본아마이드(... |
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| 월마트, 미국 식료품 매출 21% 점유..AI 인용 4위 2026-05-14 10:14 |
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‘월마트’가 미국에서 식료품 매출액의 21%를 점유한 것으로 나타났다.
하지만 ‘월마트’의 인공지능(AI) 인용 점유율은 4위에 그친 것으로 나타났다.
이와 함께 소비자들이 챗GPT, 클로드(Claude) 및 ‘퍼플렉시티’(Perplexity)에서 쇼핑과 관련한 질문을 할 때 가장 많이 인용되거나, 언급되거나, 추전된 소매유통기업이 ... |
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| 日 글루코사민, QOL 소재로 우뚝 2026-05-12 17:15 |
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일본 건강식품 시장에서 글루코사민의 입지가 날로 탄탄해지고 있다.
고령층의 탄탄한 수요에 힘입어 안정된 시장을 형성하는 한편, 근래에는 삶의 질을 높여주는 다양한 제품의 부원료로 활용되며 인기가 계속 늘고 있다.
글루코사민을 공급하는 기업들은 가격 경쟁력을 뛰어넘어 100% 국산화 전략, 원재료 차별화, 기... |
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| 호스피탈리티 업종 “열심히 일한 당신 떠나라” 2026-05-12 08:39 |
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환대산업(歡待産業)으로도 불리는 호스피탈리티(Hospitality) 산업은 호텔, 레스토랑, 관광업소, 카지노 등에서 고객을 친절하게 맞이하고 편안한 서비스와 경험을 제공하는 산업을 지칭하는 개념이다.
단순히 식‧음료와 잠자리를 제공하는 차원을 넘어서서 고객이 머무는 동안 즐거움과 만족을 느끼도록 정성을 다해 접대하는 것... |
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| 全세계 치즈시장 2035년 2,522억弗 규모로 쭉~ 2026-05-11 09:00 |
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전 세계 치즈시장이 2024~2035년 기간 동안 연평균 3.1% 정도로 쭉~ 늘어날 수 있을 것이라 전망됐다.
이에 따라 지난 2023년에 1,750억 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2035년에 이르면 2,522억 달러 볼륨으로 크게 늘어날 수 있을 것으로 예상된다는 관측이다.
미국 델라웨어주 윌밍턴에 소재한 시장조사기관 얼라이드 마켓 리... |
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