| 산업정보 |
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[원료 포커스] 식품으로 약으로, 만능과일 유자 2018.08.27 |
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유자는 노란색의 울퉁불퉁하고 두꺼운 껍질을 가지고 있다.
일반적인 감귤류보다 훨씬 두꺼운데, 평균적으로 유자의 절반은 껍질이라고 보면 된다.
껍질 속의 과육은 상당히 신맛이 강하다... |
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홍삼도 유산균도 불편한 일격 앞에 서다 2018.08.21 |
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대표 건강기능식품으로 꼽히는 홍삼과 프로바이오틱스가 독성 논란으로 홍역을 앓고 있다.
홍삼의 경우는 기능성분으로 꼽히는 Rg3가 체내에서 세포 독성을 일으켜 정상세포를 죽인다는 취지의 연구... |
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日 건식, ‘먹는’ 시대에서 ‘붙이는’ 시대로 2018.08.07 |
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일본에서는 피부로 영양성분을 흡수시키는 이른바 ‘붙이는 서플리먼트’가 화제다.
경피흡수기술을 이용한 시트첩부형 서플리먼트는 붙이는 것만으로 손쉽게 영양을 보급할 수 있는 것이 특징.&nbs... |
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[원료 포커스] 세상 모든 과일을 대표하는 사과 2018.08.03 |
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세상의 모든 과일 중 가장 큰 형을 꼽으라면 사과를 들 수 있을 것이다.
성경에 등장하는 아담과 이브가 따먹은 과일이 사과라는 설이 있을 만큼 사과는 오랜 기간 인류에게 사랑받아온 과일이다.&n... |
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향후 기능식품 시장 키워드는 ‘해피 시니어’ 2018.07.31 |
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▲65세 이상 고령인구 비율 14.3% ▲총부양비 37.4 ▲노령화 지수 110.5 ▲기대수명 82.4세.
2018년 현재 고령화된 대한민국의 모습을 구체적으로 표현한 수치다.
통계청의 수치가 말해주 듯... |
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올해 상반기 日 ‘효소’ 인기소재 1위 탈환 2018.07.24 |
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일본의 건강식품 수탁가공·제조기업을 대상으로 상반기 인기소재 순위를 조사한 결과, 가장 인기가 높았던 소재는 ‘효소’였던 것으로 확인됐다.
지난해 1위의 유산균은 근소한 차이의 2위를 했으며... |
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[원료 포커스] 예뻐지고 젊어지는 항산화 식품 파프리카 2018.07.20 |
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카로티노이드, 비타민C, 비타민E 등 항산화 영양소의 보고
파프리카는 고추의 일종이지만 맵지 않고 향긋한 풍미를 지닌 야채다.
원래는 스페인이나 모로코에서 재배되던 붉은 파프리카가 기원으로... |
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콜라겐 몸 값, 천장 뚫고 고공행진 2018.07.17 |
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뜨겁게 달구어진 콜라겐 시장의 인기가 식을 줄 모른다.
피부미용 소재로 인지도가 워낙 탄탄한데다가 최근에는 흡수력을 앞세운 저분자 콜라겐 이슈까지 더해지면서 시장이 잔뜩 달궈진 상태.
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