| 산업정보 |
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[원료 포커스] 단백질에 칼슘까지 보급 가능 참새 2022.07.18 |
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과거 인기 먹거리, 지금은 식품으로 활용용도 감소
지금은 식용으로 활용하는 사례가 거의 없지만 과거에는 참새를 식용하는 케이스를 어렵지 않게 찾아볼 수 있었다.
참새는 우리 주변에서 상당히 흔... |
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日 포스트바이오틱스 본격화 바람 2022.07.12 |
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차세대 유산균 시장 기대, 성분분석 등 표준화에 분주
일본 건강식품 시장에서 포스트바이오틱스 바람이 거세지고 있다.
단순히 개념적인 의미만을 활용해 마케팅에 주력하던 과거와는 확연히 달라진 ... |
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[원료 포커스] 염증과 스트레스를 줄여주는 차조기 2022.07.11 |
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페릴알데히드 정유성분 함유되어 다양한 약성 발휘
들깨와 닮았지만 들깨와는 향이 다른 식물이 있다.
바로 차조기이다.
차조기는 중국이 원산지로 독특한 향기가 있어 향채소로 좋아하는 사... |
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고령자, 암환자용 메디컬푸드 시장 개막 2022.07.05 |
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식약처, 6월30일 식품공전 개정고시
식약처가 6월30일 식품공전을 개정고시 했다.
이번 개정고시에서 가장 눈길을 끄는 부분은 고령자와 암환자의 균형영양관리를 위한 특수의료용도식품, 일명 메디컬 ... |
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[원료 포커스] 한국인이 꼽은 맛 좋은 생선 준치 2022.07.05 |
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단백질과 비타민B 함량 높아 영양가치 우수
‘썩어도 준치’라는 말에서 볼 수 있듯이 우리나라 사람들이 높이 평가하는 생선 중 하나가 준치다.
준치를 한자로는 진어(眞魚)라고 하는데, 준치에 ‘진... |
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2022년 상반기 기능식품 주요이슈 2022.06.28 |
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개정법률안에 비상한 관심, 원료 조작에 식약처 경고
올 상반기 건강기능식품 시장에는 적잖은 변화를 예고하는 이슈들이 나타났다.
기능성 표현을 일반식품을까지 확대하는 개정법률안이 발의되어 비... |
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[원료 포커스] 봄을 알려주는 별미 중 별미 죽순 2022.06.27 |
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지질은 적고 아미노산은 풍부해 현대인에게 적합
봄철이 되면 밥상에 오르던 별미 중 별미가 죽순이다.
죽순은 대나무의 땅 속 줄기에서 돋아나는 싹으로 상당히 빠르게 자라는 특성을 가지고 있다.&nb... |
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버섯, 日 건강식품 시장 우량주로 주목 2022.06.21 |
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면역 증진에 기억력 개선까지, 고령자에 안성맞춤
일본 건강식품 시장에서 버섯류 식품이 차지하는 비중은 이미 적지 않다.
아가리쿠스 버섯, 상황버섯, 잎새버섯 등은 이미 면역증진 기능이 뛰어난 것... |
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[원료 포커스] 최고의 고단백 저칼로리 식품 조기 2022.06.20 |
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소화흡수 잘되는 양질의 단백질, 칼로리는 상당히 낮아
우리나라 사람들이 생각하는 고급 생선 중 조기를 빼놓을 수 없다.
조기는 예부터 제사상에 꼭 올릴 정도로 귀하게 여겨졌다.
조... |
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수면 기능식품 시장 GABA 합류로 새동력 2022.06.14 |
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일본사례 볼 때 시장 리딩 분야로 성장 가능성
수면 건강기능식품 시장에 가바가 새롭게 합류되면서 재도약의 분위기가 조성되고 있다.
최근 아모레퍼시픽이 L-글루탐산발효 가바분말에 대해 개... |
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