- Hawthorn Berry 는 쌍떡잎식물 장미목 장미과의 낙엽활엽 소교목으로 산사나무의 열매이며, 아가위나무라고도 한다. 잎은 어긋나고 달걀 모양에 가까우며 길이 6∼8cm, 나비 5∼6cm이다.  열매는 이과(梨果)로서 둥글며 흰 반점이 있다. 지름 약 1.5cm이고 9∼10월에 붉은빛으로 익는다. 5월에 꽃이 피므로 메이플라워(May flower)라고도 하며, 한국·중국·시베리아 등지에 분포합니다.

- 술의 재료로도 유명한 산사는 건위, 소화, 정장 효과가 우수하며, 한방에서는 산사열매를 숙취, 이질, 월경불순, 소화불량, 심장병 등을 치료하는 약으로 사용했고, 과식을 했거나 아기가 젖을 먹다 체했을 때도 효과가 있다. 열매에 신맛이 있어서 떡, 술, 정과 등 별미 요리에 이용하며, 특히 생선요리를 많이 먹는 일본에서는 산사열매를 많이 이용하고, 유럽에서도 산사열매를 크래테거스(Crataegus) 라고 해서 강심제로 이용합니다.