- Leek(=서양파)는 백합과의 1~2년생 초본. 파와 달리, 잎은 속이 비어있지 않고 편평하다. 주로 연한 흰 부분을 식용으로 한다.

- 다른 파류에 비해 단백질, 지방, 회분, 비타민A의 함량이 높고 비타민B1의 이용율을 높여주는 유황화합물인 알리신 성분이 많아 마늘에 있는 성분이 비슷해서 강장효과가 있고, 예로부터 남성에게는 간 기능을 강화하고, 혈액순완을 도우며 몸을 따뜻하게 하고, 여성에게는 나쁜 피를 배출시키는 작용이 있어 생리량을 증가시키고, 생리통을 완화하며, 냉한 체질을 개선하는 효능이 있습니다.