- Korean Ginseng(=고려인삼) 한국에서 생산되는 인삼. 대표적인 약용식물로서 떡잎식물 사형화목 두릅나무과 여러해살이풀이다. 인삼은 생장속도가 매우 느리기 때문에 충분한 약효성분을 얻으려면 4~6년의 재배기간이 필요하고, 수확한 고려인삼은 제조방법과 외관에 따라 차이가 있는데 수삼을 증숙처리한 후 건조한 것을 홍삼, 수삼을 그대로 건조한것을 백삼, 이들을 원료로 하여 가공한 제품을 각각 홍삼제품및 백삼제품으로 분류합니다.

- 인삼의 주요 활성성분은 사포닌(saponin) 또는 진세노사이드(ginsenosides)라는 복합 탄수화물(알코올 또는 페놀과 당의 복합체)로 알려져 있다. 이성분은 중추신경계 흥분작용과 진정작용을 하며 신진대사조절, 혈당 감소, 근육활동 향상, 내분비계 흥분작용, 호르몬농도를 적당하게 유지시켜 준다. 특히 인삼의 사포닌은 대부분 트리테르페노이드계의 담마란계 사포닌으로서 인삼속 식물에만 존재하는 특유의 사포닌이다. 식물의 사포닌은 용혈작용이 있는데 특히 인삼의 사포닌 성분은 독성이 거의 없는 중성 배당체이다.