- 아마씨는 오메가-3지방산과 식물성 에스트로겐을 가장 많이 함유하고 있는 식품으로 이외에도 식이섬유소와 단백질, 필수아미노산, 뼈와 관련된 미네랄, 항산화제인 토코페롤, 두뇌에 꼭 필요한 엽산 등을 다량 함유하고 있고 각종 비타민과 미네랄 등을 다량으로 함유하고 있어 독일과 일부 유럽국가에서는 씨앗 자체를 가지고 의사가 약으로 처방하고 있으며 미국약전에는 견과류로는 유일하게 아마씨가 등록되어 있습니다.

- 아마씨의 26%는 식물성 오메가-3지방산의 모격체인 알파리놀레닉산(ALA)을 함유로 콜레스테롤과 지방을 녹여 피를 맑게 하여 혈관을 튼튼하게 하므로 고지혈증 비만, 고혈압, 협심증으로부터 벗어나게 하며, 25%의 식이섬유소 함유하고, 또 식물성에스트로겐의 보고로 g당 3700㎍의 리그난을 함유하고 있으며 이는 대두의 이소플라본, 인삼의 사포닌과 같은 종류의 식물성에스트로겐으로 대두의 1,370배, 석류의 2,800배에 달합니다. 리그난은 유산균이 먹으면 엔트로디올과 엔트로락톤이라는 성분으로 바뀌는데 이것은 부작용이 전혀 없는 천연 항암물질로 암의 전이를 방지한다는 연구결과가 발표되기도 했습니다.