- 비타민D의 한 형태로 식물성소스에 많이 존재하며 비타민D2라 불림

- 비타민D는 자외선에 의해 생성이 되지만 생리적 이용 영양소로는 Ergocalciferol(Vitamin D2)과 Cholecalciferol(Vitamin D3)가 이용율이 높으며, 공기 중에 방치하면 분해되기 쉬운 Vitamin D2보다 Vitamin D3가 안정성이 높아 효율적임. Vitamin D2는 말린 과일과 채소에 많음

- 담즙산의 도움으로 칼슘과 인산염의 흡수를 촉진하며, 칼슘결합 단백질의 합성을 촉진하여 동물의 골격형성에 도움을 주며, 칼슘과 인이 뼈에서 빠져 나오는 대사를 조절.

- 비타민D가 부족되면 유아와 소아에서는 구루병이 생기고 성인에서는 골연화증을 일으키지만 건강한 사람의 생체 필요량은 햇빛조사에 따른 고유의 생산으로 공급이 가능, 그러나 현대인들은 기후조건과 식생활 변동등에 따라 비타민D의 결핍이 일어나기 쉬움