- 비타민D는 자외선에 의해 생성이 되지만 생리적 이용 영양소로는 Ergocalciferol(Vitamin D2)과 Cholecalciferol(Vitamin D3)가 이용율이 높으며, 공기 중에 방치하면 분해되기 쉬운 Vitamin D2보다 Vitamin D3가 안정성이 높아 효율적임.
- 생선의 간유와 건조 과, 채소에 많음
- 비타민D3는 담즙산의 도움으로 칼슘과 인산염의 흡수를 촉진하며, 칼슘결합 단백질의 합성을 촉진하여 동물의 골격형성에 도움을 주며, 칼슘과 인이 뼈에서 빠져 나오는 대사를 조절.
- 비타민D3가 부족되면 유아와 소아에서는 구루병이 생기고 성인에서는 골연화증을 일으키지만 건강한 사람의 생체 필요량은 햇빛조사에 따른 고유의 생산으로 공급이 가능, 그러나 현대인들은 기후조건과 식생활 변동등에 따라 비타민D3의 결핍이 일어나기 쉬움
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