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[학술] [원료 포커스] 바다의 인삼으로 불리는 영양식품 해삼
카테고리: 학술
파일형식: PDF 파일
페이지: 3 페이지
등록일: 2023. 01. 10
태그: 해삼, 영양, 칼슘, 철분, 단백질
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본문내용

칼슘과 철분 풍부, 양질의 단백질도 함유해

중국사람들이 특히 좋아하는 바다음식 중 해삼을 빼 놓을 수 없다. 

해삼이라는 말 자체가 바다에서 나는 인삼이라는 뜻인데 그만큼 건강에 좋다는 뜻으로 중국인들이 해삼을 불러온 것이다.  

해삼은 칼슘과 인의 비율이 매우 이상적으로 균형을 맞춘 식품이다. 

그 때문에 칼슘을 섭취하고 활용하는데는 해삼이 상당히 좋은 음식으로 꼽힌다. 

또 철분도 풍부한데 그러다보니 자양강장 식품으로 인식되고 있다. 

뼈를 건강하게 하고 골격을 키워주는 칼슘과 조혈작용에 관여하는 철분이 풍부한 음식이니 자양강장 식품으로 손색이 없는 것도 사실이다. 


바다의 인삼으로 불린 귀한 식재료 

중국사람들이 특히 좋아하는 바다음식 중 해삼을 빼 놓을 수 없다. 

해삼이라는 말 자체가 바다에서 나는 인삼이라는 뜻인데 그만큼 건강에 좋다는 뜻으로 중국인들이 해삼을 불러온 것이다. 

해삼은 우리나라에서도 많이 자생하는데 바다 밑 모래의 플랑크톤을 먹고 살기 때문에 주로 밤에 활동한다. 

해삼은 물의 온도가 16℃ 이상으로 높아지면 활동하기가 어려워지기 때문에 점점 깊은 물 속으로 들어가고 수온이 높아지는 여름에는 여름잠을 자기도 하는 매우 독특한 생물이다.

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