- Red Yeast Rice(홍국균)인 붉은누룩곰팡이를 멥쌀밥의 밥알 표면에 배양한 산국(散麴)을 말하며, 홍국균이 성장하면서 붉은 색소를 대량으로 생산하여 붉은 쌀로 변하기 때문에 홍국이라고 한다. 홍국은 중국 명나라의 이시진이 저술한 고의서인 《본초강목(本草綱目)》에 따르면 ‘홍국은 약성이 완화하고 독성이 없으며 소화불량과 설사를 다스리는데 유용하며 혈액순환을 촉진하고 소화기능을 튼튼히 하게 한다’고 기록되어 있습니다. - 한방의 동의보감(東醫寶鑑)》에 따르면 ‘홍국은 피를 잘 돌게 하고 음식이 소화되게 하며 이질을 멎게 하는 신국(神麴)’이라고 기록되어 있으며, 최근에 밝혀진 홍국의 효능은 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키며, 혈압 및 혈당 강하 작용이 있는 것으로 보고되고 있습니다.
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