- Raspberry는 쌍떡잎식물 장미목 장미과 나무딸기류 과수의 한 속으로 열매는 집합과로 여름에 익으며, 익은 열매는 꽃턱에서 잘 떨어지며, 유럽에는 불가투스(Rubus idaeus var. vulgatus)를, 미국에는 스트리고수스(R. i. var. strigosus)와 옥시덴탈리스(R. i. var. occidentalis)를 주로 재배하고, 열매의 빛깔에 따라 레드라즈베리·블랙라즈베리·퍼플라즈베리의 3종류로 나누는데, 곧게 자라는 종에는 붉은 색 열매가 달리고, 흑색과 자주색 열매가 달리는 종은 가지가 옆으로 처진다. 황백색으로 익는 열매도 있다. 대부분 붉은 색 열매가 달리는 레드라즈베리를 재배합니다.

- 비타민C와 당도가 높고, 항산화물질이 풍부하며, 맛은 포도와 딸기의 중간이지만 산딸기보다 더 깊은 단맛과 신맛이 있고 특유의 풍미가 있습니다.