- 파인애플은 중앙아메리카와 남아메리카 북부 원산으로서 신대륙에서는 옛날부터 재배하여 신대륙 발견 뒤 포르투갈 사람과 에스파냐 사람들이 세계 각지에 전했고, 품종은 100여 종이 있는데 가시가 없는 품종 스무스카이엔(smooth cayenne)과 가시가 있는 품종인 레드스패니시(red Spanish)로 나뉜다.

- 열매는 즙이 많고 수크로오스 10%, 시트르산 1% 가량이 들어 있으며 상쾌한 신맛과 단맛이 있다. 비타민C가 100g 중에 15mg 들어 있고, 브로멜린이라고 하는 단백질 분해효소도 들어 있어서 육류의 소화를 돕습니다. 그러나 덜 익거나 추숙(제때보다 일찍 수확하여 뒤에 익히는 것)이 불충분한 열매에는 많은 양의 산과 수산석회 등이 들어 있어서, 먹으면 구강을 침해하며 특히 어린 아이들은 피가 나는 수도 있으며, 통조림을 만들 때 생기는 과육조각이나 폐기물로 파인주스·파인식초·알코올·시트르산석회 등을 만들고, 찌꺼기는 말려서 가축의 사료로도 씁니다.