- Genistein은 대두로부터 분리된 아이소플라본 화합물 중의 하나로 대두 및 이집트콩과 같은 콩과 식물, 두부 및 템페(tempeh)와 같은 콩가공품, 식물단백질 조직을 가진 식품에 포함되어 있습니다.

- 약한 발정 촉진과 항산화 기능, 항암작용, 아테롬성동맥경화, 골자공증을 억제한다는 보고가 있으며, 조직 안에서 자유라디칼 손상효과를 방해하는 항산화로서 기능 외에 많은 이소플라본은 동물과 인간 에스트로겐 수용체와 상호작용을 하여 우리 몸에서 에스트로겐 호르몬과 유사한 효과를 나타내고 대두 아이소플라본들은 비호르몬과 같은 효과를 나타내기도 하며, 에스트로겐처럼 에스트로겐을 다른 형태로 이용하려는 세포를 방해하거나 여성의 특징을 유지하고 성장하도록 자극하는 활동을 하고, 또한 몸속에서 암세포의 성장과 관련된 억제되지 않는 세포 성장을 통제하고, 세포 성장과 세포균열을 규제하는 물질로 활동합니다.

- 대두제품들을 많이 섭취한 사람들은 유방, 결장 종양, 자궁내막, 그리고 전립선암의 발별률이 낮았으나, 그러나 동물모델을 이용한 실험에서 제니스테인과 같은 아이소플라본을 초기에 공급하였을 경우 암을 억제하였지만, 태아성장기 및 에스트로겐의 수치가 낮아진 폐경기에는 오히려 암을 유발하는 화학반응을 자극할 수 있다고 하였다. 최근 연구에서 제니스테인은 돌연변이로부터 DNA를 저지하는 국소이성화효소를 방해할 수 있기 때문에 잠재적으로 백혈병의 위험을 증가시킬 수 있다는 보고도 있습니다.