- Fucoxanthin은 갈조류가 띠는 갈색의 원인물질이며 엽록체의 부분색소이기도 하며, 갈조식물과 황색식물에만 존재하며, 푸코잔틴이라고도 한다. 단리하면 적갈색의 결정으로 얻어지는 카로티노이드 색소류 잔토필의 일종이다.

- 엽록소 내에서 푸코잔틴은 광합성을 보조하는 역할로 빛에너지를 포착해 약 80%를 엽록소에 전달하는 역할을 한다. 포착된 빛에너지는 스펙트럼상의 450~540nm 파장의 빛을 흡수하며, 510~525nm 파장의 빛을 가장 많이 흡수한다. 이외에 탄수화물을 chrysolaminarin형태로 저장하는 역할도 한다. 하지만 푸코잔틴의 화학구조 및 생리작용 등에 대하여는 아직 해명되지 않은 것이 많습니다.

- 세포내 자멸유전자의 작동을 억제시키는 단백질을 감소시켜 암세포가 자멸하기 쉽게 만드는 기전이 밝혀지고 있으며, 지방 연소 단백질의 활성 도와 체지방을 감소시켜준 연구결과 등이 알려지고 있습니다.