- 질소를 포함하고 있는 알칼로이드(alkaloid) 화합물.

- 커피 한 잔에 평균 100㎎정도, 차 한 잔은 차의 진한 정도에 따라 다르지만 평균 40㎎ 정도, 354㎖ 콜라에도 40㎎의 카페인 함유

- 카페인은 중추신경계,심장,혈관,신장을 자극하는 효과가 있으며, 약한 이뇨제로 작용하며, 카페인의 효과적인 자극성을 이용해 모르핀,바르비투르산염 등의 약물 과용으로 인한 호흡 곤란을 없애주는 해독제로 유용하고, 카페인을 복용한 사람에게 나타나는 긍정적인 효과로는 운동 수행 능력 증가, 피로감 감소, 감각 기능과 민첩성의 증가 등이 있다.
- 카페인 과잉섭취는 자극 과민성, 신경질이나 불안, 신경 과민, 두통, 불면증 같은 부정적인 효과도 나타냅니다.