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日 시장 1위 유산균, 6000억엔 육박   2017-11-21 17:32
2016년 일본의 소재별 시장규모 순위에 따르면, 1위는 유산균으로 6,000억엔을 육박했다.  전년대비 성장한 소재는 유산균을 비롯한 난소화성덱스트린, 대맥약엽, 글루코사민, DHA 등.  하지만 2015년 외국인 관광객의 인바운드 수요 붐에 대한 기저현상으로 콜라겐, 식물발효엑스, 히알루론산 등 금액기준 전년보다 하락한 소재...
통밀 많은 식사 ‘만성염증’ 억제에 효과   2017-11-13 17:36
‘만성염증’은 당뇨병, 동맥경화 등 성인병의 발병 및 진행, 신체노화를 앞당기는 방아쇠로 지목받아 왔다.  그런데 최근 통밀이 많은 식사에 ‘만성염증’을 억제해 주는 효과가 있을 수 있다는 연구성과가 ‘Gut’ 온라인판에 게재되어 관심을 끌고 있다. 시험은 메타볼릭신드롬 증후군 발증 위험이 있는 덴마크인 60명을 대상으...
魚油 보충제ㆍ생선 신생아 천식 예방효과 동등   2017-11-13 13:18
임신한 여성이 생선 또는 어유(魚油) 보충제를 섭취했을 때 신생아에게서 동등한 수준의 천식 예방효과를 기대할 수 있는 것으로 분석됐다. 미국 사우스 플로리다대학 의과대학의 리차드 F. 로키 박사?첸칭린 박사 ...
연말 송년회 술자리, 숙취 줄이는 노하우는?   2017-11-13 09:25
음식과 함께 곁들이는 한두잔의 술은 혈액순환을 촉진시켜 심장질환이나 당뇨병 예방에 도움을 주지만 언제나 지나친 것은 문제가 된다. 시간 가는 줄 모르고 즐기는 긴 술자리와 폭음 때문에 다음날 숙취로 고통스러워하는 직장인들도 많다.숙취는 간에서 알코올을 분해하는 과정에서 생성되는 아세트알데히드라는 대사물질 때문에 발생한다. 아...
식약처, 국장급·지방청장 인사 내년초 유력   2017-11-10 06:48
식품의약품안전처 류영진 처장이 조직내의 혼란을 피하고 안정을 위해 국장급 및 지방청장에 대한 인사는 내년초에 단행할 것으로 예측된다. 지난 7월 식품의약품안전처장으로 임명된 류영진 처장은 부임초기부...
볶고 또 볶고? 버터ㆍ식용유 등 매출 “미끄덩”   2017-11-08 15:56
다수의 영국 소비자들이 예전에 비해 집에서 음식을 볶고, 튀기고, 굽는 일을 부쩍 멀리함에 따라 식용유 매출이 크게 감소한 것으로 나타났다. 버터, 스프레드(spread), 각종 오일 및 유지류(乳脂類)를 자주 구입하고 있는 소비자들 가운데 62%가 2~3년 전에 비해 집에서 음식을 볶거나 튀기거나 굽는 횟수가 크게 줄어들었다고 답했을 ...
獨 화학그룹 BASF, 美 메디컬 푸드 마켓 진출   2017-11-07 15:31
독일의 글로벌 종합화학그룹 BASF社가 미국의 메디컬 푸드 마켓에 처음으로 발을 들여놓을 수 있게 됐다. 미국 와이오밍주 버펄로에 소재한 특수 메디컬 푸드기업 디엠 랩社(Diem Labs)와 공급계약을 체결함에 따라 ...
서울식약청, '식·의약 시험분석 연구회' 개최   2017-11-06 10:24
식품의약품안전처 서울지방청은  11월 7일 서울식약청(서울 양천구 소재)에서 관내 시험·검사기관과 자가품질검사기관 분석담당자를 대상으로 ‘제4차 식·의약 시험분석 연구회’를 개최한다. 이번 연...
캐나다, 반경화유 내년부터 판매금지 예의주시   2017-10-31 14:27
캐나다가 내년 9월 15일부터 수소를 첨가해 경화시킨 반경화유(半硬化油: PHOs)의 판매를 금지할 예정이어서 이 조치의 성과를 예의주시케 하고 있다. 반경화유에 대한 판매금지 조치는 트랜스지방의 섭취가 심장병 ...
무설탕ㆍ비 유전자 변형..식?음료 선택 결정요인   2017-10-30 15:50
전체 소비자들 가운데 절반에 가까운 이들이 식?음료를 선택할 때 매우 또는 대단히 중요한 결정요인으로 “저당분 또는 무설탕”(low sugar or sugar-free) 및 “비 유전자 변형 원료”(GMO-free ingredients)를 꼽...
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