ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·á ¼·Ãë°¡ ´ë»çÁõÈıº ¹ß»ýÀ» ÃËÁøÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µ¥´Ù îñ ´ç´¢º´ ¹× ´ç´¢º´°ú ºñ¸¸À» µ¿¹ÝÇÑ À̵鿡°Ô¼ ±× °°Àº À§Ç輺ÀÌ ´õ¿í Å« °ÍÀ¸·Î º¸Àδٴ ¿äÁöÀÇ ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.
±×·¸´Ù¸é ´ë»çÁõÈıºÀÌ °íÇ÷¾Ð, °íÇ÷´ç, °íÁöÇ÷Áõ ¹× º¹ºÎÁö¹æ µîÀÇ Áõ»óµéÀÌ º¹ÇÕÀûÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª¸é¼ Ç÷°üÁúȯ, ½ÉÀåÁúȯ, ½É±Ù°æ»ö ¹× ³úÁ¹Áß µîÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§Ç輺À» Å©°Ô ³ôÀÌ´Â ¿äÀÎÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ½À» »ó±âÇÒ ¶§ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ³»¿ëÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ Á¶Áö¿ö½ÌÅÏ´ëÇÐ ÀÇ°ú´ëÇÐÀÇ »çºñ¾Æ»çÄ¡ ¼¾ ºÎ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº 17~20ÀÏ Àϸ®³ëÀÌñ¶ ½ÃÄ«°í¿¡¼ ¿¸° ¹Ì±¹ ³»ºÐºñÇÐȸ(ES) Á¦ 100Â÷ ¿¬·Ê ÇмúȸÀÇ¿¡¼ ÀÌ °°Àº ¿äÁöÀÇ ¿¬±¸°á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù.
¼¾ ±³¼ö´Â ¡°»ç¶÷ÀÇ Áö¹æ¿¡¼ ÃßÃâÇÑ Áٱ⼼Æ÷µé°ú Áö¹æ »ùÇÃÀ» »ç¿ëÇØ ÁøÇàÇÑ ½ÃÇè¿¡¼ µµÃâµÈ °á°ú¿¡ ¹Ì·ç¾î º¼ ¶§ ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·á°¡ ¼¼Æ÷ ³»ºÎ¿¡¼ Ãß°¡ÀûÀÎ Áö¹æÀÇ ÃàÀûÀ» ÃËÁøÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î º¸Àδ١±°í ¼³¸íÇß´Ù.
¿¹¸¦ µé¸é ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·áÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¼öÅ©¶ö·Î½º(sucralose)¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é ¼¼Æ÷ ³» Áö¹æ ÃàÀû·®ÀÌ Áõ°¡ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸®¶ó´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ °°Àº »óȲÀº Æ÷µµ´ç ¼ö¼Ûü¶ó ºÒ¸®´Â À¯ÀüÀÚÀÇ È°¼ºÀÌ Áõ°¡ÇÏ¸é¼ ¼¼Æ÷ ³»ºÎ·Î ÁøÀÔÇÏ´Â Æ÷µµ´çÀÇ ¾çÀÌ Áõ°¡ÇÒ ¶§ ¼ö¹ÝµÉ °¡´É¼ºÀÌ °¡Àå ³ô¾Æ º¸ÀÎ´Ù°í ¼¾ ±³¼ö´Â ÁöÀûÇß´Ù.
ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·á¸¦ ¼·ÃëÇÑ ºñ¸¸È¯Àڵ鿡°Ô¼ äÃëÇÑ Áö¹æ »ùÇÃÀ» »ç¿ëÇØ ÁøÇàÇÑ ¿¬±¸¿¡¼µµ µ¿ÀÏÇÑ À¯ÀüÀÚ ¹ßÇöÀÇ º¯È°¡ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù°í µ¡ºÙÀ̱⵵ Çß´Ù.
¼¾ ±³¼ö´Â ÀÌ¹Ì ½É±Ù°æ»öÀ̳ª ³úÁ¹ÁßÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§Ç輺ÀÌ ³ôÀº ºÎ·ù¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ºñ¸¸È¯ÀÚµé°ú îñ ´ç´¢º´ ȯÀÚ ¹× ´ç´¢º´ ȯÀÚµéÀÌ À̹ø ¿¬±¸°á°ú¿¡ °¢º°ÇÑ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ï¿©¾ß ÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸ÀÎ´Ù°í ¾ð±ÞÇß´Ù.
ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·á ¼·Ãë¿¡ µû¸¥ ´ë»çÁõÈıº ÃË¹ß À§Ç輺ÀÌ Á¤»óÀûÀΠüÁßÀÇ ¼ÒÀ¯Àڵ麸´Ù °ú´ÙüÁß ¶Ç´Â ºñ¸¸È¯Àڵ鿡°Ô¼ ÇÑÃþ ´«¿¡ ¶ç´Â ¼öÁØÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀ¸·Î »ç·áµÇ±â ¶§¹®À̶ó´Â °Í.
±× ÀÌÀ¯¿¡ ´ëÇØ ¼¾ ±³¼ö´Â °ú´ÙüÁß ¶Ç´Â ºñ¸¸È¯ÀÚµéÀÇ °æ¿ì Àν¶¸° ³»¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Â À̵éÀÌ ¸¹°í, Ç÷´ç ¼öÄ¡ ¶ÇÇÑ ³ô°Ô ³ªÅ¸³ª±â ¶§¹®À̶ó°í Ç®ÀÌÇß´Ù.
¼¾ ±³¼öÆÀÀº ´Ùºóµµ ¼·ÃëµÇ°í ÀÖ´Â ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·áÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¼öÅ©¶ö·Î½º°¡ »ç¶÷ÀÇ Áö¹æÁ¶Á÷¿¡¼ äÃëÇÑ Áٱ⼼Æ÷µé¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» Æò°¡Çϱâ À§ÇØ ½ÃÇè°ü¿¡ ÁÖÀÔÇÑ ÈÄ 12ÀÏ µ¿¾È Áö¹æÀÇ »ý¼ºÀ» ÃËÁøÇÏ´ÂÁö °üÂûÇÏ´Â ³»¿ëÀÇ ½ÇÇèÀ» ÁøÇàÇß¾ú´Ù.
±× °á°ú 0.2¹Ð¸®¸ô(millimolar) ¿ë·®ÀÇ ¼öÅ©¶ö·Î½º¸¦ ÁÖÀÔÇßÀ» ¶§ Áö¹æ»ý¼º°ú ¿°Áõ¹ß»ýÀÇ »ýüÁöÇ¥ÀÎÀÚ·Î ¾Ë·ÁÁø À¯ÀüÀÚµéÀÇ ¹ßÇöÀÌ Áõ°¡ÇßÀ½À» ¼¾ ±³¼öÆÀÀº °üÂûÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
¼öÅ©¶ö·Î½º 0.2¹Ð¸®¸ôÀº ÇÏ·ç¿¡ 4°³ ´ÙÀ̾îÆ® û·®À½·á¸¦ ¸¶¼ÌÀ» ¶§ÀÇ ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·á ¼·Ãë·®¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¼¾ ±³¼öÆÀÀº ÀÌ¿Í º°µµ·Î ¼öÅ©¶ö·Î½º, ¾Æ½ºÆÄŽ(aspartame) ¹× ¾Æ¼¼¼³ÆÊ Ä®·ý(acesulfame potassium) µîÀÇ ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·á¸¦ ¼·ÃëÇÑ 18¸íÀÇ Á¶»ç´ë»óÀÚµé·ÎºÎÅÍ º¹ºÎÁö¹æ »ý°Ë»ùÇÃÀ» äÃëÇØ ºÐ¼®ÇÏ´Â ¿¬±¸µµ ÁøÇàÇß´Ù.
Á¶»ç´ë»óÀÚµé °¡¿îµ¥ 4¸íÀº °Ç°ÇÑ Á¤»óüÁßÀÇ ¼ÒÀ¯ÀÚµéÀ̾úÁö¸¸, 14¸íÀº ºñ¸¸È¯ÀÚµéÀ̾ú´Ù.
ºÐ¼®ÀÛ¾÷À» ÁøÇàÇÑ °á°ú Á¤»óüÁß Á¶»ç´ë»óÀÚµéÀÇ °æ¿ì¿¡´Â À¯ÀüÀÚ ¹ßÇö¿¡ À¯ÀÇÇÒ ¸¸ÇÑ Â÷ÀÌ°¡ °üÂûµÇÁö ¾Ê¾Ò´ø ¹Ý¸é ºñ¸¸È¯ÀÚ ¶Ç´Â °ú´ÙüÁßÀڵ鿡°Ô¼´Â ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·á¸¦ ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀº ´ëÁ¶±×·ì°ú ºñ±³ÇßÀ» ¶§ Æ÷µµ´çÀÇ ¼¼Æ÷ ³» À̵¿·®ÀÌ Áõ°¡ÇÏ¸é¼ Áö¹æ»ý¼º À¯ÀüÀÚµéÀÌ °ú´Ù¹ßÇöµÇ¾úÀ½ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.
¼¾ ±³¼ö´Â ¡°¾Õ¼ 8¸íÀÇ ¼Ò¼ö Á¶»ç´ë»óÀÚµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÁøÇàÇß´ø ¿¬±¸¿¡¼ °°Àº °á°ú°¡ µµÃâµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°º¸´Ù ´Ù¼öÀÇ Á¶»ç´ë»óÀÚµé·ÎºÎÅÍ µ¿ÀÏÇÑ °á°ú°¡ ³ª¿Â ¸¸Å ÀúÄ®·Î¸® °¨¸Å·áÀÇ ´ë»ç°è Àå¾Ö À¯¹ß °¡¼³¿¡ ÇÑÃþ ¹«°Ô¸¦ ½ÇÀ» ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù°í ¸»ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í ÇÇ·ÂÇß´Ù.
À̹ۿ¡µµ ¼¾ ±³¼ö´Â ¡°¼¼Æ÷¹è¾ç ½ÇÇè¿¡¼ ¼öÅ©¶ö·Î½º°¡ È°¼º»ê¼ÒÀÇ ÃàÀûÀ» ÃËÁø½ÃÅ°¸é¼ ¼¼Æ÷È°¼ºÀ» ÀúÇØÇÏ°í ´ë»ç°èÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ÀúÇØÇØ ¼¼Æ÷ ³» Áö¹æÃàÀû·®ÀÌ Áõ°¡ÇßÀ½À» °üÂûÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.