HOME ·Î±×ÀÎ °í°´¼¾ÅÍ »çÀÌÆ®¸Ê
      
´º½º news
Àüü´º½º
ÇàÁ¤¡¤¹ý·ü
¿ø·á¡¤Á¦Á¶
À¯Å롤¸¶ÄÉÆÃ
½ÅÁ¦Ç°
Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
Home > ¿ø·á¡¤Á¦Á¶
Æ÷È­Áö¹æ °ú´Ù¼·Ãë °ü»óµ¿¸ÆÁúȯ À§Çè ½ÊÀÚÆ÷È­
´ÙºÒÆ÷È­Áö¹æ, Åë°î¹° ź¼öÈ­¹° ¹× ½Ä¹° ´Ü¹éÁú·Î ¹Ù²ã~
ÀÔ·Â : 2016-12-05 16:40:20

Æ÷È­Áö¹æÀ» º¸´Ù °Ç°­Ä£È­ÀûÀÎ ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ´ëüÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀÓÀ» ½Ã»çÇÑ ¿¬±¸°á°ú°¡ °ø°³µÆ´Ù.

Áï, Æ÷È­Áö¹æ ¼·Ãë·®ÀÌ Áõ°¡ÇÏ¸é °ü»óµ¿¸ÆÁúȯÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§Ç輺À» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ´ÙºÒÆ÷È­Áö¹æÀ̳ª Åë°î¹° ź¼öÈ­¹° ¶Ç´Â ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú·Î ¹Ù²Ü °æ¿ì È¿°úÀûÀÎ ¿¹¹æÃ¥ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸®¶ó »ç·áµÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.

¹Ì±¹ ÇϹöµå´ëÇÐ ÀÇ°ú´ëÇÐÀÇ ·¯¼¿ J. µå ¼öÀÚ Á¶±³¼ö?¼Ò³Ä S. ¾Ö³Íµå ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº ÇмúÀú³Î ¡®ºê¸®Æ¼½¬ ¸ÞµðÄà Àú³Î¡¯(British Medical Journal) 11¿ùÈ£¿¡ °ÔÀçÇÑ ¡®Æ÷È­Áö¹æ ¼·Ãë¿Í ½ÉÀ庴ÀÇ »ó°ü°ü°è¡¯ º¸°í¼­¸¦ ÅëÇØ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.

Æ÷È­Áö¹æÀº °æÁúÄ¡Áî(hard cheese), ÀüÀ¯(îïêá), ¹öÅÍ, ¼è°í±â ¹× ÃÊÄÝ·¿ µîÀ» ÅëÇØ ÁÖ·Î ¼·ÃëµÇ°í ÀÖ´Ù.

º¸°í¼­¿¡¼­ ¿¬±¸ÆÀÀº ¡°¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇÏ´Â ¿¡³ÊÁö·®ÀÇ 1%¸¦ Æ÷È­Áö¹æ¿¡¼­ µ¿µîÇÑ ¾çÀÇ ´ÙºÒÆ÷È­Áö¹æ, ´ÜºÒÆ÷È­Áö¹æ, Åë°î¹° ź¼öÈ­¹° ¶Ç´Â ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú·Î ´ëüÇÏ´õ¶óµµ °ü»óµ¿¸ÆÁúȯÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§Ç輺À» 6~8% ³·Ãâ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í ÁöÀûÇß´Ù.

¼öÀÚ ±³¼ö ¹× ¾Ö³Íµå ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº Áö³­ 1984~2012³â ±â°£¿¡ ÃÑ 7¸¸3,147¸íÀÇ °£È£»çµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁø ¡®°£È£»ç °Ç°­½ÇÅ ¿¬±¸¡¯¿Í 1986~2010³â ±â°£ µ¿¾È ÁøÇàµÇ¾ú´ø ¡®ÀÇ·áÀü¹®ÀÎ °Ç°­½ÇÅ ÃßÀûÁ¶»ç ¿¬±¸¡¯ µî 2°ÇÀÇ ´ë±Ô¸ð ¿¬±¸»ç·Ê·ÎºÎÅÍ µµÃâµÈ ÀڷḦ ¸é¹ÐÈ÷ ºÐ¼®Çß¾ú´Ù.

ºÐ¼®°úÁ¤¿¡¼­ ¿¬±¸ÆÀÀº Á¶»ç´ë»óÀÚµéÀÇ ½Ä»ýÈ° ½ÇŸ¦ 4³â ´ÜÀ§·Î Àç°ËÅäÇßÀ¸¸ç, °ü»óµ¿¸ÆÁúȯ ¹ß»ý½ÇŸ¦ ÆľÇÇÏ´Â µ¥µµ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ï¿´´Ù. Á¶»ç´ë»óÀÚµéÀº óÀ½ Á¶»ç°¡ Âø¼öµÇ¾ú´ø ½ÃÁ¡¿¡¼­´Â ÁÖ¿ä ¸¸¼ºÁúȯÀ» ¾Î°í ÀÖÁö ¾ÊÀº »óÅ¿´´Ù.

Á¶»çÀÛ¾÷À» ÁøÇàÇÑ °á°ú Á¶»ç´ë»óÀÚµéÀÌ ÁÖ·Î ¼·ÃëÇÑ Æ÷È­Áö¹æÀº ¶ó¿ì¸£»ê(lauric acid), ¹Ì¸®½ºÆ®»ê(myristic acid), ÆȹÌÆ®»ê(palmitic acid) ¹× ½ºÅ׾Ƹ£»ê(stearic acid) µîÀ¸·Î ÆľǵƴÙ.

À̵é Æ÷È­Áö¹æÀº Á¶»ç´ë»óÀÚµéÀÌ ¼·ÃëÇÑ Àüü ¿¡³ÊÁö·®¿¡¼­ 9~10% ¾ÈÆÆÀ» Á¡À¯Çß´Ù.

±×·±µ¥ Æ÷È­Áö¹æ ¼·Ãë·®ÀÌ °¡Àå ³ô°Ô ³ªÅ¸³­ ±×·ì°ú °¡Àå ³·°Ô ³ªÅ¸³­ ±×·ìÀ» ºñ±³Æò°¡ÇÑ °á°ú Æ÷È­Áö¹æÀ» ´ÙºÒÆ÷È­Áö¹æÀ¸·Î ´ëüÇÑ ±×·ìÀÇ °æ¿ì °ü»óµ¿¸ÆÁúȯ ¹ß»ý°Ç¼ö°¡ 10¸¸¸í´ç ¿¬°£ 106°Ç °¨¼ÒÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µÀ½ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.

¶ÇÇÑ ÀÌ ¼öÄ¡´Â ´ÜÆ÷È­Áö¹æ»êÀ¸·Î ´ëüÇÑ ±×·ì¿¡¼­ 10¸¸¸í´ç ¿¬°£ 71°Ç, Åë°î¹° ź¼öÈ­¹°·Î ´ëüÇÑ ±×·ì¿¡¼­ 10¸¸¸í´ç ¿¬°£ 83°Ç, ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú·Î ´ëüÇÑ ±×·ì¿¡¼­ 10¸¸¸í´ç ¿¬°£ 95°Ç µîÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.

ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë¿øÀ» Æ÷È­Áö¹æ¿¡¼­ ´ÙºÒÆ÷È­Áö¹æÀ¸·Î ´ëüÇÑ ±×·ìÀÇ °æ¿ì °ü»óµ¿¸ÆÁúȯ ¹ß»ý°Ç¼ö°¡ 10¸¸¸í´ç ¿¬°£ 23°Ç ³·°Ô ³ªÅ¸³ª ÁÖ¸ñµÆ´Ù. ¸¶Âù°¡Áö·Î ÀÌ ¼öÄ¡´Â ´ÜºÒÆ÷È­Áö¹æÀ¸·Î ´ëüÇÑ ±×·ì¿¡¼­ 10¸¸¸í´ç ¿¬°£ 15°Ç, Åë°î¹° ź¼öÈ­¹°·Î ´ëüÇÑ ±×·ì¿¡¼­ 10¸¸¸í´ç ¿¬°£ 18°Ç, ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú·Î ´ëüÇÑ ±×·ì¿¡¼­ 10¸¸¸í´ç ¿¬°£ 20°Ç °¨¼ÒÇÑ °ÍÀ¸·Î Áý°èµÆ´Ù.

´Ù¸¸ À̹ø ¿¬±¸°¡ °üÂû¿¬±¸(observational study) ¹æ½ÄÀ¸·Î ÁøÇàµÇ¾ú´ø °ÍÀ̹ǷΠÀΰú°ü°è¿¡ °üÇÑ È®Á¤ÀûÀÎ °á·ÐÀ» Á¦½ÃÇÑ °ÍÀº ¾Æ´Ï¶ó´Â Á¡À» À¯³äÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀ̶ó¸ç ¿¬±¸ÆÀÀº ÁÖÀǸ¦ ´çºÎÇß´Ù.

±×·³¿¡µµ ºÒ±¸, ¿¬±¸ÆÀÀº À̹ø ¿¬±¸¿¡¼­ µµÃâµÈ °á°ú°¡ ¾Õ¼­ ÁøÇàµÇ¾ú´ø °°Àº ¼º°ÝÀÇ ¿¬±¸»ç·Êµé°ú ±Ë¸¦ °°ÀÌÇß´Ù´Â Á¡À» »ó±â½ÃÄ×´Ù.

¼öÀÚ ±³¼ö ¹× ¾Ö³Íµå ±³¼ö´Â ¡°Æ¯Á¤ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¿¡ Ä¡ÃßÄ¡±âº¸´Ù ÀüüÀûÀ¸·Î °Ç°­ÇÑ ½Ä»ýÈ°À» ¿µÀ§ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇØ º¸Àδ١±°í ÇÇ·ÂÇß´Ù.

Æ÷È­Áö¹æ ¼·Ãë¿¡¸¸ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃâ °æ¿ì Æ÷È­Áö¹æÀ» Àû°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â µ¥¸¸ °æµµµÈ ³ª¸ÓÁö Á¤Á¦µÈ ź¼öÈ­¹°À» °ú´Ù¼·ÃëÇÏ´Â µîÀÇ ¹®Á¦Á¡µéÀÌ ¼ö¹ÝµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̱⠶§¹®À̶ó´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.

¾à¾÷½Å¹® ÀÌ´ö±Ô ±âÀÚ(abcd@yakup.com)
ÃÖ±Ù ¸¹ÀÌ º» ´º½º
ºñŸ¹Î K2, »À °Ç°­ ´Ü°ñ ¼ÒÀç ¿¹...
±Û·Î¹ú ´ÙÅ© ÃÊÄÝ·¿ ¸¶ÄÏ ¿¬Æò±Õ ...
Ú¸ ¿¡³ÊÁö µå¸µÅ© ¸¶ÄÏ 2030³â 33...
¿¡³ÊÁö µå¸µÅ©ÀÇ ´Ü°ñ¼ÒÀç °ú¶ó³ª...
ºñ´¢±â º¸ÃæÁ¦ ´öºÐ °ü°è ¿ä·Î(èñ...
Àα⠻ê¾÷Á¤º¸
Â÷ÀüÀÚÇÇ, BNR17 ºÎÀÛ¿ë ½Å°í ±Þ...
°Ç½Ä ÇØ¿ÜÁ÷±¸ 15³â ¸¸¿¡ 1À§¡æ3...
ìí Àλï½ÃÀå, 300¾ï¿£±îÁö ¼ºÀå ...
´õ ±³¹¦ÇØÁø ºÎ´ç±¤°í ´ëÃ¥ÀÌ ÇÊ...
ÀÛ³â À¯»ê±Õ¡¤GABA ìí º¸°Ç½ÄÇ° ...
ÃֽŠ»ê¾÷Á¤º¸
ºñŸ¹Î K2, »À °Ç°­ ´Ü°ñ ¼ÒÀç ¿¹...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ¿¡³ÊÁö µå¸µÅ©...
´õ ±³¹¦ÇØÁø ºÎ´ç±¤°í ´ëÃ¥ÀÌ ÇÊ...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ºÏ¹Ì ¿øÁÖ¹ÎÀÇ...
ìí Àλï½ÃÀå, 300¾ï¿£±îÁö ¼ºÀå ...
ȸ»ç¼Ò°³ | ÀÌ¿ë¾à°ü | °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ | û¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥ | ÀúÀÛ±Ç Á¤Ã¥ | À̸ÞÀÏ ¹«´Ü¼öÁý °ÅºÎ | °í°´¼¾ÅÍ | »çÀÌÆ®¸Ê
ÁÖ¼Ò : ¼­¿ï½Ã ¼­Ãʱ¸ ¼­ÃÊ´ë·Î 115 Á¤´Ù¿îºôµù 4Ãþ   |   ÀüÈ­ : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
»óÈ£: (ÁÖ)¾à¾÷½Å¹®   |   »ç¾÷ÀÚ¹øÈ£ : 106-81-10940   |   Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ : Á¦2022-¼­¿ï¼­ÃÊ-2586È£   |   ´ëÇ¥ÀÚ : ÇÔ¿ëÇå