HOME ·Î±×ÀÎ °í°´¼¾ÅÍ »çÀÌÆ®¸Ê
      
´º½º news
Àüü´º½º
ÇàÁ¤¡¤¹ý·ü
¿ø·á¡¤Á¦Á¶
À¯Å롤¸¶ÄÉÆÃ
½ÅÁ¦Ç°
Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
Home > ¿ø·á¡¤Á¦Á¶
öºÐ°áÇÌ È®»ê ÇØ¼Ò ±â¿©ÇÒ »õ ö È­ÇÕ¹° Á¶¼º
³×½½·¹¤ý½º¿þµ§ ¼£¸Ó½º°ø´ë¤ýÂ踮È÷°ø´ë ¿¬±¸ÆÀ ¡®Fe-PA¡¯
ÀÔ·Â : 2020-06-22 17:51:58
http://www.yakup.comhttps://www.yakup.com/data/editor/news/202006/9v8SNgPnXcXqYk6MYOiru69ycN_s1.jpg


°¢Á¾ ½ÄÇ°ÀÇ Ã¶ºÐ º¸°­Àº öºÐ°áÇÌÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ºñ¿ëÈ¿À²ÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ̶ó´Â °ÍÀÌ ÇаèÀÇ Áß·ÐÀÌ´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ½ÄÇ°ÀÇ Ç°ÁúÀ» ¾àÈ­½ÃÅ°Áö ¾ÊÀ¸¸é¼­ Àå(íó) ³»ºÎ·Î ¼ö¿ùÇÏ°Ô Èí¼öµÇ´Â ö È­ÇÕ¹°À» ã´Â ÀÏÀº ÁÖ¿äÇÑ µµÀü¿äÀÎÀÇ Çϳª·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇØ ¿Ô´ø ÇüÆíÀÌ´Ù.

ÀÌ¿Í °ü·Ã, ½ºÀ§½º ½ÄÇ°±â¾÷ ³×½½·¹¿Í ½º¿þµ§ ¼£¸Ó½º°ø°ú´ëÇÐ ¹× ½ºÀ§½º Â踮È÷¿¬¹æ°ø°ú´ëÇÐ °øµ¿¿¬±¸ÆÀÀÌ Ã¶ºÐ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÏ´Â ÇÇÆ®»ê(¶Ç´Â ÇÇƾ»ê)°ú öºÐ Èí¼ö¸¦ ÃËÁøÇÏ´Â ¿Á¼ö¼ö ´Ü¹éÁú °¡¼öºÐÇع°ÁúÀ» °áÇÕÇØ ±× °°Àº µµÀü¿äÀÎÀ» ÇØ°áÇØ ÁÙ »õ·Î¿î ö È­Çй°À» ¸¸µé¾î ³Â´Ù°í Áö³­ 19ÀÏ °øÇ¥ÇØ °ü½ÉÀ» ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù.

¿¬±¸ÆÀÀº Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î 20¾ï¸í Á¤µµ°¡ öºÐ°áÇÌÀ¸·Î °íÅë¹Þ°í ÀÖ´Â ÇüÆíÀ̶ó°í ÁöÀûÇß´Ù.

ƯÈ÷ öºÐ°áÇÌÀº °¡Àӱ⠿©¼ºµé°ú ¼Ò¾Æ ¹× û¼Ò³âµé¿¡°Ô¼­ ³ôÀº ºñÀ²·Î ³ªÅ¸³ª°í ÀÖ´Ù.

½ÉÇÑ Ã¶ºÐ°áÇÌÀº Á¶»ê(ðÄߧ), ¸ðÀÚ(Ù½í­)ÀÇ °¢Á¾ Áúº´ ¹ßº´·ü ¹× »ç¸Á·ü »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼Ò¾Æµé¿¡°Ô¼­ ³ú ±â´ÉÀÇ ¹ß´ÞÀå¾Ö À§Ç輺À» ³ôÀÌ´Â ¿äÀÎÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ Àü¹®°¡µéÀÇ ÁöÀûÀÌ´Ù.

¿¬±¸ÆÀÀº ÀÌ °°Àº »óȲÀÌ ½Ä¹°¼º ½Ä´Ü À§ÁÖÀÇ Àú¼Òµæ ±¹°¡ ´ëºÎºÐ¿¡¼­ °¡Àå ½É°¢ÇÑ ¹®Á¦·Î ´ëµÎµÇ°í ÀÖ´Ù°í ¾ð±ÞÇß´Ù.

ÀÌ °°Àº »óȲÀÌ ³ªÅ¸³ª°í ÀÖ´Â ¹è°æ¿¡ ´ëÇØ ¿¬±¸ÆÀÀº ¾¾¸®¾óÀ̳ª Äá·ù°¡ öºÐÀ» dzºÎÈ÷ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÁö¸¸, ü³»·Î Á¦´ë·Î Èí¼öµÇÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â Á¡À» ²Å¾Ò´Ù.

¿¬±¸ÆÀÀº ÇØ´ç½ÄÇ°µéÀÌ Àå ³»ºÎ¿¡¼­ öºÐ°ú ÇÔ²² ºÒ¿ë¼º È­Çй°µéÀ» »ý¼º½ÃÄÑ Ã¶ºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ ÀúÇØÇÏ´Â ÇÇÆ®»êÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â µ¥¼­ ÁÖ¿äÇÑ ¿øÀÎÀ» ã¾Æ¾ß ÇÒ °ÍÀ̶ó°í ÁöÀûÇß´Ù.

µÚÀÌ¾î ¿¬±¸ÆÀÀº Àú¼Òµæ ±¹°¡µé¿¡¼­ öºÐ°áÇÌÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ºñ¿ëÈ¿À²ÀûÀÎ ´ë¾ÈÀÇ Çϳª·Î ºÎ¿ë(bouillons)À̳ª ¾ç³ä·ù¿Í °°Àº öºÐ °­È­½ÄÇ°À» º¸±ÞÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ» Á¦¾ÈÇß´Ù.

¡®ºÎ¿ë¡¯Àº ÇÁ¶û½º ¿ä¸®¿¡¼­ À°·ù, »ý¼±, ä¼Ò, Çâ½Å·ù µîÀ» ÇÔ²² ³Ö¾î ²úÀÎ À°¼ö¸¦ ¸»ÇÑ´Ù.

±×·¸Áö¸¸ ¿©±â¼­ ÇÑ°¡Áö ¹®Á¦´Â Àå¿¡ ÀÇÇØ ¼ö¿ùÇÏ°Ô Èí¼öµÈ ö È­ÇÕ¹°µéÀÌ È­ÇÐÀûÀ¸·Î ³ôÀº ¹ÝÀÀ¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Â ±î´ß¿¡ ½ÄÇ° °íÀ¯ÀÇ »ö䳪 ¸À¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Â µ¥´Ù À¯Åë±âÇÑ¿¡µµ ºÎÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡À̶ó¸ç ¿¬±¸ÆÀÀº ÁÖÀǸ¦ ȯ±â½ÃÄ×´Ù.

¹Ý´ë·Î ÇÇ·ÎÀλê Á¦ 2ö(ferric pyrophosphate)°ú °°ÀÌ ¿À´Ã³¯ ºÎ¿ëÀ̳ª ¾ç³ä·ù¿¡ öºÐ °­È­¸¦ À§ÇØ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Â ¾ÈÁ¤¼º ³ôÀº ö È­ÇÕ¹°µéÀÇ °æ¿ì Àå ³»ºÎ·Î Èí¼ö°¡ Àß µÇÁö ¾Ê´Â´Ù´Â ¹®Á¦Á¡ÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù°í ¿¬±¸ÆÀÀº ¾ð±ÞÇß´Ù.

¼£¸Ó½º°ø°ú´ëÇÐ ½ÄÇ°°øÇаúÀÇ ¾È-¼ÒÇÇ »êµåº£¸® ±³¼ö´Â ¡°ÀÌó·³ »óÃæµÇ´Â ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ´Â È­ÇÕ¹°À» ã´Â ÀÏÀÌ ÇаèÀÇ ÁÖ¿äÇÑ µµÀü¿äÀÎÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇØ ¿Ô´Ù¡±¸ç ¡°¿ì¸® ¼£¸Ó½º°ø°ú´ëÇаú ³×½½·¹ ¿¬±¸ÆÀÀÌ ¼ö ³â ÀüºÎÅÍ ÀÌ ¹®Á¦¸¦ ³õ°í °øµ¿¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇØ ¿Â ³¡¿¡ ¸ð³ëÆ丰 ÇÇÆ®»ê(Fe-PA: monoferric phytate)À̶ó´Â »õ·Î¿î ¹°ÁúÀ» °³¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù¡±°í °­Á¶Çß´Ù.

»êµåº£¸® ±³¼ö´Â ¡°ÀÌ È­ÇÕ¹°ÀÌ Àå ³»ºÎ·Î Á» ´õ ¼ö¿ùÇÏ°Ô Èí¼öµÇµµ·Ï Çϱâ À§ÇØ ¿©·¯ ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú °áÇÕ½ÃÄ×´Ù¡±¸ç ¡°¾Õ¼± ¿¬±¸µéÀ» ÅëÇØ ÀÌ È­ÇÕ¹°ÀÌ Ã¶ È­ÇÕ¹°ÀÇ Èí¼ö¼ºÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÓÀ» ÀÔÁõÇÑ »óÅ¡±¶ó°í ºÎ¿¬¼³¸íÇß´Ù.

±×´Â ¶Ç ¡°³×½½·¹ ¿¬±¸ÁøÀÌ ÀÌ È­ÇÕ¹°ÀÇ ¾ÈÁ¤¼º »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¸À°ú »öä, Çâ±â¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» Æò°¡Çϱâ À§ÇÑ °Ë»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ µ¥ ÀÌ¾î ¼£¸Ó½º°ø°ú´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀÌ ´Ù¾çÇÑ ¸ð³ëÆ丰 ÇÇÆ®»ê º¯Á¾µéÀÌ º¸°­µÈ ºÎ¿ëÀ» »ç¶÷µé¿¡°Ô ¸Ôµµ·Ï ÇÑ ÈÄ Àå³»¼¼Æ÷¿¡¼­ öºÐ Èí¼öµµ¸¦ °üÂûÇß´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.

¿¬±¸ÆÀ¿¡ µû¸£¸é À̷κÎÅÍ µµÃâµÈ ¿¬±¸°á°ú°¡ ´ë´ÜÈ÷ ±àÁ¤ÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

ÀÌ¿¡ ´õÇØ ¿¬±¸ÆÀÀº ¿©·¯ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» ¿Á¼ö¼ö ¶Ç´Â Äá¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ °¡¼öºÐÇØ ´Ü¹éÁú·Î ´ëüÇÏ´Â ¿¬±¸±îÁö ÁøÇàÇß´Ù.

¿Á¼ö¼ö ¶Ç´Â ÄáÀÇ °¡¼öºÐÇØ ´Ü¹éÁúÀº »ý»êÇÏ´Â µ¥ ºñ¿ëÀÌ Àú·ÅÇÏ°Ô ¼Ò¿äµÇ´Â µ¥´Ù ¿Á¼ö¼ö ´Ü¹éÁúÀÇ °æ¿ì ¾Ë·¹¸£±â¿Í ¹«°üÇØ ½ÄÇ°¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â µ¥ ÀûÇÕÇÏ´Ù°í ¿¬±¸ÆÀÀº °­Á¶Çß´Ù.

¼£¸Ó½º°ø°ú´ëÇÐÀÇ ³ªÅ»¸® ½¬¾î½º ºÎ±³¼ö(ºÐÀڱݼӿµ¾çÇÐ)´Â ¡°»õ·Î È®º¸ÇÑ È­ÇÕ¹°°ú Ȳ»ê Á¦ 1öÀÇ Ã¶ºÐ Èí¼öÀ²À» ºñ±³ºÐ¼®ÇÑ °á°ú öºÐÀ» º¸°­ÇÑ ºÎ¿ë¿¡ ³ëÃâµÈ Àå³»¼¼Æ÷µéÀÇ Ã¶ºÐ Èí¼öµµ°¡ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÏ°Ô Çâ»óµÇ¾úÀ½À» °üÂûÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù¡±¸ç ¡°È²»ê Á¦ 1öÀÇ °æ¿ì öºÐÀ» Àß Èí¼öÇÔ¿¡µµ ºÒ±¸, ³ôÀº ¹ÝÀÀ¼ºÀ¸·Î ÀÎÇØ ½ÄÇ°¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â µ¥´Â ÀûÇÕÇÏÁö ¸øÇß´Ù¡±°í ÁöÀûÇß´Ù.

±×´Â À̹ø ¿¬±¸¿¡¼­ öºÐ Èí¼ö ¹× Á¶ÀýÀÇ °øµ¿¹è¾ç ¼¼Æ÷¸ðµ¨À» °³¹ßÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çß´Ù.

ÇÑÆí ³×½½·¹ ¹× Â踮È÷¿¬¹æ°ø°ú´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀº °¡¼öºÐÇØ ¿Á¼ö¼ö ´Ü¹éÁúÀÌ »ç¿ëµÈ öºÐ º¸°­ ºÎ¿ëÀÇ Ã¶ºÐ Èí¼öµµ°¡ ÇöÀç À¯·´ ÀÌ¿ÜÀÇ Áö¿ª¿¡¼­ öºÐ °­È­½ÄÇ°¿¡ ºóµµ³ô°Ô »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Â ÇÇ·ÎÀλê Á¦ 2ö¿¡ ºñÇØ 2¹è Á¤µµ ³ô°Ô ³ªÅ¸³µÀ½À» ÀÔÁõÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.

¿Á¼ö¼ö Á×°ú °°ÀÌ Ã¶ºÐ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÏ´Â ½ÄÇ°µé¿¡ »õ·Î¿î È­ÇÕ¹°À» ÇÔÀ¯ÇÑ °æ¿ì¿¡´Â öºÐ Èí¼öµµ°¡ ÇÇ·ÎÀλê Á¦ 2ö¿¡ ºñÇØ 5¹è±îÁö ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù°í µ¡ºÙÀ̱⵵ Çß´Ù.

¿¬±¸ÆÀÀº »õ·Î¿î ö È­ÇÕ¹°ÀÌ ¿©·¯ Àú¼Òµæ ±¹°¡¿¡¼­ ºÎ¿ëÀ̳ª ¾ç³ä·ù¿¡ »ç¿ëµÇ¾î öºÐ°áÇÌÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, ³ª¾Æ°¡ ¿©¼ºÀ̳ª ¼Ò¾ÆµéÀÇ Áúº´À¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á·üÀ» ³·Ãß´Â µ¥ ±â¿©ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÉ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁÇß´Ù.

»êµåº£¸® ±³¼ö´Â ¡°¾ÆÁ÷±îÁö °üÂûµÇÁö ¾ÊÀº ºÎÀÛ¿ë ¹®Á¦°¡ ºÒ°ÅÁöÁö ¾ÊÀ» °æ¿ì ÀÌ »õ·Î¿î Æ丰 ÇÇÆ®»êÀ» º¸°­ÇÑ ½ÄÇ°µéÀÌ ¼¼°è °¢±¹¿¡¼­ ¼ö¸¹Àº »ç¶÷µéÀÇ °íÅëÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ±â¸¦ Èñ¸ÁÇÑ´Ù¡±°í ÇÇ·ÂÇß´Ù.

´Ù¸¸ À̸¦ À§Çؼ­´Â Èļӿ¬±¸°¡ µÚµû¶ó¾ß ÇÒ °ÍÀ̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
±â´É½ÄÇ°½Å¹® ÀÌ´ö±Ô ±âÀÚ ±âÀÚ(abcd@yakup.com)
ÃÖ±Ù ¸¹ÀÌ º» ´º½º
ºñŸ¹Î K2, »À °Ç°­ ´Ü°ñ ¼ÒÀç ¿¹...
±Û·Î¹ú ´ÙÅ© ÃÊÄÝ·¿ ¸¶ÄÏ ¿¬Æò±Õ ...
Ú¸ ¿¡³ÊÁö µå¸µÅ© ¸¶ÄÏ 2030³â 33...
¿¡³ÊÁö µå¸µÅ©ÀÇ ´Ü°ñ¼ÒÀç °ú¶ó³ª...
ºñ´¢±â º¸ÃæÁ¦ ´öºÐ °ü°è ¿ä·Î(èñ...
Àα⠻ê¾÷Á¤º¸
Â÷ÀüÀÚÇÇ, BNR17 ºÎÀÛ¿ë ½Å°í ±Þ...
°Ç½Ä ÇØ¿ÜÁ÷±¸ 15³â ¸¸¿¡ 1À§¡æ3...
ìí Àλï½ÃÀå, 300¾ï¿£±îÁö ¼ºÀå ...
´õ ±³¹¦ÇØÁø ºÎ´ç±¤°í ´ëÃ¥ÀÌ ÇÊ...
ÀÛ³â À¯»ê±Õ¡¤GABA ìí º¸°Ç½ÄÇ° ...
ÃֽŠ»ê¾÷Á¤º¸
ºñŸ¹Î K2, »À °Ç°­ ´Ü°ñ ¼ÒÀç ¿¹...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ¿¡³ÊÁö µå¸µÅ©...
´õ ±³¹¦ÇØÁø ºÎ´ç±¤°í ´ëÃ¥ÀÌ ÇÊ...
[±â´É¼º ÇãºêŽ±¸] ºÏ¹Ì ¿øÁÖ¹ÎÀÇ...
ìí Àλï½ÃÀå, 300¾ï¿£±îÁö ¼ºÀå ...
ȸ»ç¼Ò°³ | ÀÌ¿ë¾à°ü | °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ | û¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥ | ÀúÀÛ±Ç Á¤Ã¥ | À̸ÞÀÏ ¹«´Ü¼öÁý °ÅºÎ | °í°´¼¾ÅÍ | »çÀÌÆ®¸Ê
ÁÖ¼Ò : ¼­¿ï½Ã ¼­Ãʱ¸ ¼­ÃÊ´ë·Î 115 Á¤´Ù¿îºôµù 4Ãþ   |   ÀüÈ­ : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
»óÈ£: (ÁÖ)¾à¾÷½Å¹®   |   »ç¾÷ÀÚ¹øÈ£ : 106-81-10940   |   Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ : Á¦2022-¼­¿ï¼­ÃÊ-2586È£   |   ´ëÇ¥ÀÚ : ÇÔ¿ëÇå