성인병을 완화하려면 곡물의 배아(胚芽)에 관심을 가져야 한다.
배아는 자연식품을 대표하고 있으며 건강을 유지하기 위해서는 꼭 섭취가 필요하다는 평가를 받고 있다.
실제로 2차 대전 이후 영국에서는 제빵용 밀에서 배아를 제거하지 못하게 법률을 제정한 사례가 있고, 독일에서는 배아는 물론 밀기울까지 제거하지 않은 통밀로 빵을 만들도록 권장해왔다.
배아는 식물의 씨앗을 구성하는 부분으로 적절한 온도, 수분, 햇빛이 공급되면 배아에서 싹이 나와 식물이 자라게 된다.
쉽게 설명하면 식물의 생명력을 응축하고 있는 부분이라고 보면 된다.
배아 제거 금지법까지 존재
성인병을 완화하려면 곡물의 배아(胚芽), 다시 말해 씨눈에 관심을 가져야 한다.
배아는 자연식품을 대표하고 있으며 건강을 유지하기 위해서는 꼭 섭취가 필요하다는 평가를 받고 있다.
실제로 2차 대전 이후 영국에서는 제빵용 밀에서 배아를 제거하지 못하게 법률을 제정한 사례가 있고, 독일에서는 배아는 물론 밀기울까지 제거하지 않은 통밀로 빵을 만들도록 권장해왔다.
배아가 건강에 좋다는 것을 경험적으로 알아왔기 때문이다.
