HOME 로그인 고객센터 사이트맵
      
뉴스 news
전체뉴스
행정·법률
원료·제조
유통·마케팅
신제품
Nutradex Report
Coverstory
Market Review
Ingredient Focus
Home > Ingredient Focus
예뻐지고 젊어지는 항산화 식품 파프리카
카로티노이드, 비타민C, 비타민E 등 항산화 영양소의 보고
입력 : 2018-07-23 08:30:48
카로티노이드, 비타민C, 비타민E 등 항산화 영양소의 보고

파프리카는 고추의 일종이지만 맵지 않고 향긋한 풍미를 지닌 야채다. 

원래는 스페인이나 모로코에서 재배되던 붉은 파프리카가 기원으로 알려져 있는데, 원래 파프리카는 동그랗고 살구 정도의 크기로 전해진다. 

파프리카는 카로티노이드 함량이 매우 높은데, 1kg 당 약 200mg 정도나 되는 색소 성분이 함유되어있다. 

또 신선한 파프리카에는 비타민C가 풍부하고 과육과 씨앗에는 비타민E도 함유되어있다. 


맛, 색깔, 풍미까지 풍부한 매력적 식재료

파프리카는 고추의 일종이지만 맵지 않고 향긋한 풍미를 지닌 야채다. 

원래는 스페인이나 모로코에서 재배되던 붉은 파프리카가 기원으로 알려져 있는데, 원래 파프리카는 동그랗고 살구 정도의 크기로 전해진다. 

지금의 파프리카는 품종이 많이 개량되어 크기가 훨씬 커졌고 색깔도 녹색, 황색, 적색, 자색 등 다양하다.

파프리카는 달콤한 맛과 독특한 향기를 가지고 있어 식재료로 인기가 많다. 

요리에 넣으면 다채로운 색깔을 통해 식욕을 자극하고, 불에 익히면 단맛이 증대되고 향도 더욱 진해진다. 


기능식품신문 뉴트라덱스 기자(joowon@hfoodnews.com)
최근 많이 본 뉴스
日 녹색밀크 ‘모링가’ 시장 꿈...
유한양행 뉴오리진, 부산경남권 ...
美 소비자들 77% “내년에는 외식...
제2의 발사르탄 사태없다…해외 ...
식약처, 식품유래 항생제 내성 줄...
인기 산업정보
기능식품 10개 중 6개 이상이 깡...
日 유산균시장 붐을 넘어 과열양...
기능식품 산업, 한자리 성장률 시...
여성 겨냥 기능성엔 개별인정이 ...
[원료 포커스] 체중조절 보충제로...
최신 산업정보
日 녹색밀크 ‘모링가’ 시장 꿈...
[원료 포커스] 별 모양 속 비타민...
여성 겨냥 기능성엔 개별인정이 ...
[원료 포커스] 항산화 물질 다량 ...
日 인삼 젊은층·여성 등 수요 확...
회사소개 | 이용약관 | 개인정보취급방침 | 청소년보호정책 | 저작권 정책 | 이메일 무단수집 거부 | 고객센터 | 사이트맵
주소 : 서울시 용산구 청파로 295-1 (청파동2가)   |   전화 : 02-3270-0114   |   FAX : 02-3270-0139   |   Email : webmaster@yakup.com
상호: (주)약업신문   |   사업자번호 : 106-81-10940   |   통신판매업신고번호 : 제2004-서울용산-02864호   |   대표자 : 함용헌