½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó ¼¿ïÁö¹æ½Ä¾àû ¾çÁø¿µ ûÀåÀº 6¿ù 20ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø°ú ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ÀÎÁõ ¹× Æò°¡ µî ¿î¿µ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ °£´ãȸ¸¦ °³ÃÖÇÑ´Ù.
°£´ãȸ ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ¡â°¢ ±â°ü HACCP Á¦µµ ÃßÁø ¾÷¹« º¸°í ¡âHACCP ÀÎÁõ ¾÷ü ´ë»ó ±â¼úÁö¿ø »ç¾÷ ³íÀÇ ¡âHACCP ¹ÌÀÎÁõ ¾÷ü¿¡ ´ëÇÑ ÄÁ¼³Æà Áö¿ø »ç¾÷ ³íÀÇ ¡âµÎ ±â°ü °£ HACCP ÀÎÁõ ¹× Æò°¡ µî ¼öÇà¾÷¹« Ç¥ÁØȸ¦ À§ÇÑ Çù¾÷ ¹æ¾È ³íÀÇ µîÀÌ´Ù.
¶Ç ¾ç ±â°üÀÇ Á÷¿ø °£ ¾÷¹« ±³·ù¸¦ °ÈÇØ ¾÷ü ´ë»ó ±³À° ¹× ÄÁ¼³ÆÃÀ» °øµ¿ °³ÃÖÇÏ°í, Æò°¡ ´«³ôÀ̸¦ ¸ÂÃß±â À§ÇØ °øµ¿ ÀÎÁõ¡¤Æò°¡ ½É»ç¸¦ È®´ëÇØ ³ª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¼¿ï½Ä¾àûÀº ¾ÕÀ¸·Îµµ À¯°ü±â°üµé°ú Áö¼ÓÀûÀÎ ¼ÒÅë°ú Çù¾÷À» ÅëÇØ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°Á¦Á¶ ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇϱâ À§ÇÑ HACCP Á¦µµ Á¤ÂøÀ» À§ÇØ ¼ÒÅëÀ» °ÈÇØ ³ª°¡°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.