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| [학술] [원료 포커스] 칼슘과 단백질을 담은 곡식 조 |
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글루텐 거의 없고 혈당 관리에도 도움
우리 밥상에 오르는 중요한 곡류 중 조(粟)를 빼놓을 수 없다.
조는 곡류 중 가장 알이 작다.
알은 작지만 저장성이 매우 뛰어나기 때문에 과거에는 구황작물로 톡톡한 역할을 했다.
우리가 5곡이라고 부르는 쌀, 보리, 조, 콩, 기장에 조가 당당히 이름을 올리고 있는 것도 활용성이 매우 뛰어나기 때문... |
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학술 | 2022.06.07 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(1,945)
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태그:
조, 좁쌀, 단백질, 칼슘
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| [마케팅] 5월 검색수 단백질이 유산균 밀어냈다 |
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소비자는 오메가3와 단백질 가장 많이 검색
건강기능식품 시장에서 연중 최대 대목으로 꼽히는 5월 네이버 검색수를 분석한 결과 오메가3 제품군에 대한 검색이 가장 많았던 것으로 나타났다.
수년간 1위를 차지하던 프로바이오틱스 제품군은 오메가3와 단백질 제품군에 밀리며 3위로 하락해 주춤한 모습이다.
코로나 특수를 톡톡히 누린 프로폴리스의 ... |
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마케팅 | 2022.06.01 | 6 pages |
3,000원 |
구매(99) |
조회(2,449)
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태그:
검색수, 5월, 오메가3, 단백질, 유산균, 시서스
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| [학술] [원료 포커스] 선조들의 영양부족 해결했던 젓갈 |
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쌀 주식 문화권에 부족하기 쉬운 아미노산 공급
젓갈을 빼고는 우리 전통음식을 논하기가 어렵다.
그 자체로도 훌륭한 밑반찬이 될 뿐만 아니라 김치 등 각종 발효식품을 만드는데도 젓갈이 빠지지 않고 사용된다.
젓갈의 종류도 매우 다양해 원재료에 따라 30여종에 이른다.
젓갈은 생선이나 어패류를 소금에 절여 일정 기간 숙성시키는 방식... |
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학술 | 2022.05.30 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(2,019)
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태그:
젓갈, 쌀, 아미노산, 비타민B
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| [마케팅] 日 1인 가구 기능식품 지출 늘렸다 |
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전년대비 소폭 감소세, 1인 가구만 견조한 추이
지난해 일본 소비자들의 건강식품 소비지출액이 소폭 감소했지만 1인 가구들의 경우는 오히려 기능식품 소비를 늘린 것으로 나타났다.
이는 일본 총무성 통계국이 최근 발표한 2021년 가계조사에서 나타난 것이다.
1인 가구의 건강식품 소비지출액은 매년 꾸준히 증가해 지난해에는 2인 이상 가구에 필적... |
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마케팅 | 2022.05.24 | 4 pages |
3,000원 |
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태그:
일본, 건강식품, 소비, 지출, 1인가구, 온라인
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| [학술] [원료 포커스] 가을음식의 대표, 불포화지방산을 가진 전어 |
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불포화지방산 성분이 중성지질 조절을 도와
가을철 대표 음식을 꼽으라면 전어를 떠올리는 사람들이 적지 않다.
전어는 근해성 생선이지만 여름철에는 먼바다에서 생활하고 10월 경에 근해로 돌아오기 때문에 가을철에 주로 잡힌다.
그 때문에 가을철 음식으로 전어를 생각하는 사람들이 많은 것이다.
전어 구이에서 고소하고 깊은 맛이 나는 ... |
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학술 | 2022.05.23 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(2,090)
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태그:
전어, 불포화지방산, 가을, 중성지질
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| [마케팅] 맞춤형 기능식품 어디까지 왔을까? |
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17개사 시범운영, 식약처는 연구용역 진행
규제특례 방식으로 시작되었던 개인 맞춤형 건강기능식품 제도화 작업이 시범사업 2년여를 맞으며 점차 구체화 되고 있다.
코로나로 인해 당초 예상보다 활발하지는 않았지만 온라인 상담 방식을 도입하고, 규제특례 업체를 7개에서 17개로 늘리면서 이와 관련한 실증 사례를 꾸준히 쌓아가고 있는 것.
올해 초... |
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마케팅 | 2022.05.17 | 5 pages |
3,000원 |
구매(120) |
조회(2,391)
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태그:
개인맞춤, 기능식품, 소분, 진단
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| [학술] [원료 포커스] 황제의 건강비결로 관심받은 전복 |
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지질 함량 적고 단백질 높아 중년 이상에게 적합
조개류 식품 중 가장 고급을 꼽자면 전복을 빼놓을 수 없다.
전복은 조개류 중에서도 맛이 좋고 귀한 식품으로 인식된다.
전복은 서복 동자가 진시황에게 진상했다고 전해지는 식품인데, 그 사실만으로도 불로장생의 상징이자 황제가 먹는 음식으로 자리매김했다.
가격도 비싼 편이라 부담 없이... |
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학술 | 2022.05.16 | 3 pages |
2,000원 |
구매(10) |
조회(1,869)
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태그:
전복, 단백질, 황제, 지질
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| [원료·제조] 日, 베리류 인기 식을 줄 모른다 |
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아이케어 수요 증가세, 높은 체감효과도 장잠
일본 건강식품 시장에서 수년간 이어지고 있는 베리류의 인기가 올해도 공고하게 유지되는 모습이다.
아이케어 수요가 워낙 높은 증가세를 보이고 있을 뿐만 아니라 수년간 검증된 안전성과 높은 체감효과까지 더해지며 이제 베리류 과일은 대표적인 눈 건강 소재이자 건강식품으로 위치를 공고하게 다지는 모습이다.... |
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원료·제조 | 2022.05.10 | 4 pages |
3,000원 |
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조회(2,756)
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태그:
일본, 베리, 아이케어, 빌베리, 블루베리
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| [학술] [원료 포커스] 타우린과 호박산의 숙취해소 효과 재첩 |
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계란에 비교되는 양질의 단백질과 비타민 성분도 장점
과거부터 애주가들의 사랑을 듬뿍 받았던 해장음식 중 하나가 재첩국이다.
재첩은 섬진강의 명물로 아주 작은 조개를 말한다.
특별한 양념 없이도 재첩과 부추를 함께 끓여낸 재첩국은 시원하고 깔끔한 맛을 자랑한다.
재첩국을 해장국으로 자리매김하게 해준 성분은 타우린일 것으로 생각... |
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학술 | 2022.05.09 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
재첩, 타우린, 호박산, 숙취해소
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| [행정·법률] 기능식품 원료조작 꼼수 철퇴 맞나? |
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쏘팔메토 규격개정, rTG 오메가3도 구설수 올라
건강기능식품 원료, 특히 유지성분 원료의 조작 가능성이 제기되면서 식약처가 행동에 나섰다.
지난 4월11일 행정예고된 건강기능식품 기준규격에 대한 개정고시안을 통해 일종의 경고를 날린 것.
이번 개정고시안의 주요내용 중 하나는 쏘팔메토 열매 추출물의 규격에 총 지방산 및 식물스테롤 규격을 신... |
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행정·법률 | 2022.05.03 | 4 pages |
3,000원 |
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태그:
쏘팔메토, 원료조작, 기준규격, 공전, rTG, 오메가3
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