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[원료·제조] [원료 포커스] 풍부한 식이섬유를 가진, 질경이
카테고리: 원료·제조
파일형식: PDF 파일
페이지: 3 페이지
등록일: 2019. 06. 03
태그: 질경이, 차전자, 차전초, 식이섬유, 콜레스테롤, 배변
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본문내용


배변 돕고, 콜레스테롤도 조절하는 식이섬유의 보고

우리나라 도처에서 흔하게 볼 수 있는 식물이 질경이다. 

질경이는 생명력이 매우 강하다. 

질경이의 한자명인 차전초(車前草)는 수레가 지나간 바퀴자리에 질경이가 수북하게 피어있는 것을 보고 지어진 이름이다. 

질경이가 얼마나 잘 자라는지를 단적으로 보여준다. 

한방에서는 질경이의 씨앗을 약재로 많이 활용했다. 질경이의 씨앗을 차전자(車前子)라고 부르는데 이뇨작용이 있다고 전해진다. 

최근에는 차전자의 껍질에 풍부하게 함유된 식이섬유를 활용해 이를 배변촉진 등에 활용하기도 한다. 


끈질긴 생명력을 가진 질경이

우리나라 도처에서 흔하게 볼 수 있는 식물이 질경이다. 

질경이는 생명력이 매우 강하다. 

질경이의 한자명인 차전초(車前草)는 수레가 지나간 바퀴자리에 질경이가 수북하게 피어있는 것을 보고 지어진 이름이다. 

질경이가 얼마나 잘 자라는지를 단적으로 보여준다. 

질경이의 어린잎은 독성이 없기 때문에 우리나라에서는 식량이 부족할 때 이를 나물로 이용하거나 동물의 사료로 활용하기도 했다. 

가난했던 과거에는 도처에 널려있는 질경이의 잎을 따 국을 끓여먹곤 했다. 

또 어깨가 결릴 때는 질경이의 잎을 소금으로 박박 주물러 어깨에 붙이는 민간요법도 있다.

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